Indukcijske Ploče Za Kuhanje (54 Fotografije): što Je To? Prednosti I Nedostaci Indukcijskih Ploča Za Kuhanje. Kako Odabrati Ugrađene Modele? Princip Rada

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 05:41

Kuhinje su pune sve vrste opreme. No čak i na ovoj pozadini ističe se inovativan izgled ploča. Zaslužuju pažljivu pažnju i pažljivo proučavanje.

Što je?

Indukcijske ploče (ploče za kuhanje) počele su se prodavati u Rusiji relativno nedavno. Prodaje se još nekoliko ovakvih ploča. Stoga većina potrošača ima prilično neodređenu predodžbu o takvim proizvodima. No, u stvari, sve je vrlo jednostavno - ovdje nema ničega što se ne bi moglo razumjeti iz normalnog gimnazijskog tečaja fizike.

Zone za kuhanje se ne zagrijavaju. Princip rada je da se posuđe koje se postavi na indukcijsku površinu zagrije. Ili se ne zagrijava - ako ovo jelo nije prikladno . Zagrijavanje se vrši pomoću magnetskog polja. Indukcijska zavojnica skrivena je ispod površine. Upravo taj detalj, s kojim su povezane značajke ploče, čini najveći dio unutarnjeg volumena.

Strogo govoreći, postoji nekoliko zavojnica - jedna po grijaćoj ploči. Osim toga, koristi se mjerač temperature. Pomoću nje održava se podudarnost zadane snage i stvarnog zagrijavanja posuđa. Posebni senzor mora biti prekriven termalnom pastom.

Svaki moderni dizajn koristi izolacijski hladnjak. Ovaj element vam omogućuje da jamčite sigurnost druge opreme koja se nalazi u blizini . Inače će svi metalni predmeti unutar određenog radijusa neizbježno biti zagrijani istim magnetskim poljem. Upravljačka ploča sadrži mikrokontroler. Ovo rješenje pomaže u kontroli snage grijanja i pomoćnih funkcija. Većina modernih indukcijskih ploča za kuhanje koncentrira sav impuls samo u području gdje postoji dodir s posuđem za kuhanje.

Osim što eliminira zagrijavanje stranih tijela, ovo rješenje štedi energiju . S obzirom na kontinuirani rast cijene, to je samo dobrodošlo. Najnovije modifikacije indukcijskih štednjaka u smislu funkcionalnosti barem su jednako dobre kao i plinski i električni proizvodi, a u mnogim ih slučajevima i nadmašuju.

Na takvim štednjacima i pločama možete kuhati bilo koja jela, ako to dopuštaju samo specifičnosti dizajna i oprema.

Za i protiv

No, jednostavan opis osnovnih svojstava nije dovoljan za procjenu indukcijskih površina. Potrebno je obratiti pozornost na njegove prednosti i nedostatke u usporedbi s najbližim analogom - tradicionalnim električnim štednjacima. Što se tiče trenutne potrošnje, ove se mogućnosti gotovo u potpunosti podudaraju. Najveća potrošnja električne energije doseže 6 kW. Štoviše, čak i ako je snaga identična, prednost indukcijskog štednjaka je ta što se hrana brže zagrijava.

Neka iste posude s vodom budu postavljene na dvije susjedne površine za kuhanje. Na običnom električnom štednjaku kuhaju u prosjeku 15-20 minuta. No, upotrebom indukcijskih zavojnica ovo se razdoblje može smanjiti na 5-7 minuta. Količina potrošene energije je približno ista. Stoga možemo sa sigurnošću govoriti o visokoj učinkovitosti indukcijskih uređaja.

Vrlo česta ideja da nanose neku vrstu štete nije ništa podržana. Naprotiv, u pogledu sigurnosti takve ploče za kuhanje su daleko superiornije od svih ostalih mogućnosti. Iznad su plamenici, koji se praktički ne zagrijavaju tijekom rada. Stoga je rizik od opeklina vrlo mali. Za usporedbu: sredina električnih plamenika zagrijava se do 550 stupnjeva, njezini rubovi - do 150 stupnjeva.

Slični pokazatelji za indukcijske modele su 90 i 20 stupnjeva. Možete sigurno staviti ruku na ploču, slučajno je dodirnuti drugim dijelom tijela, ručnikom i tako dalje - nema rizika. Nedostatak zagrijavanja olakšava svakodnevnu njegu i čišćenje. Čak i takav hirovit proizvod kao mlijeko neće izgorjeti. Kod kuhanja juhe situacija je ista.

Važna značajka indukcijskih ploča za kuhanje je glatkoća i točnost regulacije temperature. Mjerač ne ometa toplinu iz grijača ili ploča za kuhanje, kao što je to često slučaj s drugim vrstama kuhinjske opreme. Razina niske temperature omogućuje glatko topljenje čokolade, maslaca i druge hrane. Pokušaji rješavanja istih problema s električnim ili plinskim štednjacima zahtijevaju njihovo stalno uključivanje i isključivanje.

Dodatna prednost indukcijske ploče za kuhanje je nedostatak zagrijavanja zraka . Svi znaju koliko je teško biti u kuhinji kad se nešto prži, kuha ili peče nekoliko sati zaredom. S indukcijskim štednjacima uvelike se olakšava priprema za blagdane.

Situacija nestaje kada vam ni otvoreni prozori ne dopuštaju da se riješite zagušenja. Ova je nekretnina posebno vrijedna kada je vani već vruće.

Logičan nastavak je da neće biti neugodnih mirisa . Male čestice prašine, ostaci hrane, filmovi deterdženata i tako dalje ne gore na indukcijskim pločama. Stoga je isključen miris proizvoda gorenja karakterističan za plinske i električne peći. Zagrijavanje prestaje odmah nakon što se posuda ukloni s površine. To vam omogućuje povećanje razine sigurnosti i uštedu energije.

Ono što je važno, automatizacija točno prepoznaje spremnike prikladne za sve parametre. Njihova magnetska svojstva i geometrija su točno određeni. Pokušaj korištenja neprikladnih lonaca i tava neće dovesti do ničega - ploča se jednostavno neće uključiti. No, moramo uzeti u obzir i slabosti indukcijskih ploča. Neizmjerno su skuplji od klasičnih električnih kolega jer je tehnologija nešto složenija.

Neki su modeli (u jeftinom segmentu) opremljeni s jednim generatorom magnetskog polja za svaka 2 plamenika. Stoga neće biti moguće istodobno koristiti cijeli štednjak pri punom kapacitetu. Ponekad možete čuti da su indukcijski krugovi nezdravi. No, zapravo nema pravih dokaza o takvoj opasnosti. Intenzitet elektromagnetskih polja oko modernih ljudi već je velik, pa odustajanje od najnovijih vrsta ognjišta neće učiniti ništa.

Kako odabrati?

Danas je izbor indukcijskih ploča za kuhanje i površina prilično velik. Najpopularniji je ugrađeni proizvod. No, mora se imati na umu da su troškovi takve opreme vrlo visoki. Kupnjom zajedno s pećnicom morat ćete platiti više nego za zasebni uređaj. Ti se nedostaci, međutim, u potpunosti nadoknađuju izvrsnim izgledom i kompatibilnošću sa bilo kojim stilom.

Važna točka pri odabiru je uzeti u obzir razlike između neovisnih i ovisnih površina . Nezavisni uređaji mogu se isporučiti na bilo koje prikladno mjesto. Nije potrebno uzeti u obzir zahtjeve za postavljanje pećnice. Upravljanje neovisnim kućanskim aparatima potpuno je autonomno. Ako je instaliran ovisni uređaj, za upravljanje ćete morati koristiti ploču pećnice.

No idealno su međusobno kompatibilni, tehnički i estetski . Problem je, međutim, nemogućnost korištenja ploče za kuhanje i pećnice ako se jedno ili drugo pokvari. Samo profesionalni popravak uspješno će riješiti ovaj problem. Što se tiče proizvoda s okvirom, oni nisu baš praktični.

Vanjska ljepota često rezultira nakupljanjem prljavštine ispod ruba; međutim, ondje barem nema tekućine.

Ne vjerujte pretjerano reklamnim tvrdnjama o tihim pločama za kuhanje. Standardni proizvodi uvijek su bučni, ali ne preglasni . No, s druge strane, sam princip rada indukcijskih površina ne izbjegava u potpunosti karakterističan zvuk. Također je potrebno obratiti pozornost na geometriju i nijanse dizajna. Odabiru se uzimajući u obzir prevladavajuće uvjete u prostoriji.

Ugrađeni proizvodi uvijek izgledaju ljepše od onih u punoj veličini, ali u svakom slučaju morat ćete pažljivo izmjeriti mjesto za ugradnju. Za kuhinje u kojima postoji akutni nedostatak prostora, potrebni su prijenosni modeli.

Odlučivši se o veličini, prelaze na procjenu energetske učinkovitosti. Za visokokvalitetne indukcijske površine kreće se od A do A +++. Što se tiče broja radnih programa, sve ovisi o zahtjevima kuhanja. Za one koji će samo uživati u slasnom punom ručku i večeri, dovoljna je najjednostavnija verzija. Njegova cijena je minimalna. Međutim, sladokusci i ljubitelji kuhinjskih eksperimenata bit će zadovoljniji proizvodima koji imaju 10 ili više postavki topline po plameniku.

Booster opcija je od velike koristi. Ova postavka, prisutna u gotovo svakom modernom modelu, omogućuje vam brzo zagrijavanje nečega. Koristi se, na primjer, za kuhanje kotla. Potrebno je obratiti pozornost na pomoćnu funkcionalnost:

• mjerači vremena za pokretanje i gašenje;
• održavanje iste temperature;
• automatsko vrenje zagrijane vode;
• odmrzavanje hladne hrane;
• stvaranje programa od strane samih korisnika i njihova pohrana u memoriji.

Međutim, to ne znači da je najbolji model opremljen s najviše gumba. To zahtijeva pažljivu analizu je li ova ili ona opcija doista potrebna. U suprotnom ćete morati preplatiti previše moćnu opremu. Druga nijansa su mrežni parametri (koji su potrebni za normalan rad ploče za kuhanje). Kad je sve ispravno proučeno, morate pažljivo pročitati recenzije modela koji vam se sviđaju, tada će rezultat biti optimalan.

Broj plamenika

Kad se utvrde svi ti parametri, potrebno je pozabaviti se potrebnim brojem plamenika. Za veliku obitelj u kojoj se redovito pripremaju ručkovi i večere morat ćete kupiti ploču za kuhanje s najmanje četiri plamenika. No, za one koji žive sami, kad nema izgleda za promjenu, možete se ograničiti na proizvod s par plamenika. Ima smisla kupiti modele s jednim plamenikom samo za ljetnikovce i druge specifične slučajeve.

Pa čak i tamo, uređaj s dva plamenika je praktičniji. Uostalom, često je potrebno, na primjer, skuhati čaj i skuhati juhu. Učiniti to s jednim plamenikom trajat će jako dugo i nezgodno. Ako nema dovoljno mjesta za ploču s dva plamenika, ispravnije je izabrati ne ploču s jednim plamenikom, već prvo pobliže pogledajte monolitne mogućnosti. Što se tiče funkcionalnosti, oni nisu inferiorni u odnosu na proizvode s 2 točke grijanja i zauzimaju manje prostora.

Prijenosne ploče za kuhanje mogu puno uštedjeti. U većini slučajeva predviđen je 1 plamenik (rijetko 2) . Prijenosni uređaj možete priključiti na bilo koju utičnicu sve dok u blizini postoji ravna površina.

Ovaj se uređaj preporučuje za male kuhinje, za zajedničko stanovanje. Međutim, na brojnim mjestima relevantniji je još jedan zahtjev - reosiguranje u slučaju nestanka struje.

Takvi slučajevi prisiljavaju vas da odaberete ne čistu, već kombiniranu ploču. Neke ploče za kuhanje zagrijavaju se magnetskim poljem, dok se druge zagrijavaju plinom. U osnovi se prodaju modeli u kojima se jedan ili dva od četiri plamenika napajaju "plavim gorivom". Pouzdan je sustav, ali je otprilike 30-35% skuplji od čisto induktivnog grijača. Neki dizajneri idu dalje od drugih i u potrazi za užicima potpuno napuštaju plamenike.

Automatika se tada postavlja tako da prepoznaje mjesto na koje se stavlja posuđe. Ovo rješenje omogućuje vam stavljanje 2 ili više lonaca (tava) istovremeno. A uz pomoć upravljačkih elemenata, snaga grijanja svake posude postavlja se zasebno. Je li prikladno, na svakom korisniku je da procijeni sam. Ali estetske zasluge su neporecive.

Oblik

Okrugli, kutni, kao i dijamantni, ovalni pa čak i šesterokutni plamenici približno su jednaki po svojim karakteristikama. Razlika među njima uglavnom je ograničena dekorativnim svojstvima. Veličina grijaćih ćelija je važnija. Geometrija se odabire prema obliku posuđa za zagrijavanje. Kad je odabran oblik plamenika, možete odabrati konfiguraciju površine u cjelini:

• kvadrat;
• pravokutnik;
• šesterokut.

Materijal površine

Kako biste uštedjeli novac i izvukli maksimum, korisno je obratiti pozornost na emajlirane ploče za kuhanje. Izgledaju prilično lijepo i prilično su otporne na toplinu. Međutim, i staklokeramika ima prednosti. Razlikuje se po otpornosti na pregrijavanje i mehaničkoj čvrstoći. Prvoklasni staklokeramički proizvodi koriste se u pločama i pločama vodećih proizvođača.

Dimenzije (uredi)

Širina uskih ploča i ploča je 30 cm. U kuhinji male veličine takav proizvod najbolje odgovara. Ali ako ima više slobodnog prostora, možete odabrati dizajne širine 45 cm ili više. Za obitelji s 3-4 osobe preporučuju se modeli od 60 cm. Debljina se bira pojedinačno, ali ne smije biti pretjerano velika, inače će uređaj biti nerazumno težak.

Ocjena

Potrošači cijene Electrolux ploče za kuhanje. Posebno je popularan model EHH 96340 XK. Ugrađeni dizajn potpuno je funkcionalan i opremljen sustavom upravljanja dodirom. Dostupna je mogućnost ubrzanog zagrijavanja. Površina je opremljena s 4 zone za kuhanje.

Bosch PUE631BB1E također može dati dobre rezultate. Ovo je također električni model s četiri plamenika koji ima bravu za djecu i detektor preostale topline. Upravljanje se, kao i prethodna ploča za kuhanje, vrši senzorskim elementima. Međutim, to još uvijek nije prikladno. Kad pritisnete bilo koju tipku, čuje se glasan zvuk koji se nikako ne može isključiti.

Ono što je važno, brzi klikovi neće vas dovesti do ničega. Morat ćete držati prst na gumbu još malo. Snaga PUE631BB1E nije dovoljna za jako zagrijavanje tri sekcije u isto vrijeme. No 9 načina rada donijet će dobrobit. Bilo koje feromagnetsko posuđe kompatibilno je s uređajem.

Među najjeftinijim indukcijskim štednjacima ističe se Lex EVI 320 BL .… Ovaj dizajn opremljen je visoko osjetljivim prekidačima na dodir. Postoje funkcije odbrojavanja i privremene blokade. Uređaj se sastavlja što je moguće pažljivije. Odabrane komponente koriste se u njegovoj proizvodnji; dizajneri također uredno rade.

Među uređajima s dva plamenika ističe se Kitfort KT-104 … Ova površina vrlo dobro funkcionira u malim kuhinjama. Cijena mu je znatno niža od cijene uređaja slične funkcionalnosti. Upravljanje je vrlo praktično i intuitivno. Međutim, zbog nepostojanja zaštitnog čeličnog okvira, postoji velika vjerojatnost da će posuđe "napustiti štednjak" i pri najmanjoj neoprezi.

Stručnjaci smatraju Gorenje IT 332 CSC jednim od najboljih proračunskih uređaja . Ugrađena ploča za kuhanje odlično radi čak i u malim stanovima. Njegova pozitivna značajka u usporedbi sa sličnim proizvodima je povećana produktivnost. Atraktivna crna površina je izdržljiva. Odbrojavanje vremena i indikator su osigurani, ali inženjeri loše izrađuju najintenzivniji način rada.

Electrolux EHG 96341 FK - moćna indukcijska ploča za kuhanje dizajnirana za tipično posuđe … Privremeni prekid rada vrši se pritiskom na jedno dugme. Pozitivne značajke proizvoda donekle su zasjenjene lako ogrebotinskim premazom.

Proizvode malo poznatih i potpuno nepoznatih tvrtki treba birati s velikom pažnjom. Mnogo je ispravnije usredotočiti se na proizvode popularnih marki:

• Zanussi;
• Miele;
• Whirpool;
• Hansa;
• Samsung.

Pravila rada

Kao i sa bilo kojim drugim složenim uređajem, morate pažljivo pročitati upute za uporabu štednjaka prije početka rada. Sve instalacije i spajanje indukcijske ploče za kuhanje moraju izvesti obučeni stručnjaci . Mora se zapamtiti da se tipični modeli danas isporučuju ili bez utikača ili bez mrežnog kabela. Da biste uključili uređaj i koristili ga, morat ćete sve to dodatno kupiti.

No ako nema znanja iz područja elektrotehnike, neovisno povezivanje je nemoguće.

Kad se ploča raspakira i sastavi, potrebno je očistiti svu industrijsku onečišćenje s nje, uključujući ljepilo. Za čišćenje koristite samo ona sredstva koja su navedena u priručniku s uputama. Obično je to meka spužva bez i najmanjih abrazivnih svojstava. Ploča za kuhanje se pokreće pritiskom na posebnu tipku nekoliko sekundi. Nakon zvučnog signala možete odabrati željenu ploču za kuhanje i postaviti druge postavke.

Važno: štednjaci i ploče za kuhanje ispravno rade samo uz uobičajen izbor posuđa. Minimalna dopuštena debljina dna je 2 mm. Ali bolje je ako je 6 mm ili više . Dopušteno je koristiti samo posude opremljene monolitnim diskom protiv deformacija. Minimalni promjer dna je od 12 cm; stoga ćete prije korištenja male turke morati kupiti poseban adapter.

Strogo je zabranjeno indukcijsko zagrijavanje posuđa s neravnim dnom . Stoga će se ideja o korištenju kotla i drugih egzotičnih plovila bez posebnih oslonaca morati napustiti. Prije uporabe bilo kojeg pribora potrebno ga je pravilno pregledati. Čak i ako je u početku dno bilo potpuno ravno, tijekom rada moglo bi se prekriti pukotinama. Sva jela koja su prethodno bila stavljena na plinski štednjak očito su neprihvatljiva.

Korištenje posuda bez feromagnetnog materijala nije dopušteno. Poseban simbol ili natpis pomažu u otkrivanju. Trebao bi biti prisutan i na pakiranju i na dnu posuđa. Ako nema oznake, potrebno je provjeriti svojstva kapacitivnosti pomoću stalnog magneta . Ali tava od obojenih metala i stakla neće raditi; međutim, dodatno možete kupiti indukcijsko postolje.

Pokušaj jednostavno priključiti indukcijsku površinu u slobodnu utičnicu loša je ideja . Potrebno je unaprijed znati presjek žica u odgovarajućem presjeku i njihovu ukupnu propusnost. Obratite pozornost na takozvanu granicu opterećenja, postavljenu zasebno za svaki stan ili kuću. Mjere sigurnosti iste su kao i za konvencionalne električne peći. Dakle, ne stavljajte kuhinjski aparat na pretjerano vlažno mjesto, a također i silom izvucite utikač iz utičnice.

Ako kuća ima stare aluminijske žice, najbolje ju je zamijeniti modernim bakrenim kabelom. I sve sobe odjednom, jer će ovako biti sigurnije. Spajanje indukcijskih štednjaka kroz neutemeljene utičnice strogo nije dopušteno.

Čak i ako su uzemljeni, nemojte koristiti produžne kabele ili razdjelnike. Pažnja se posvećuje i tehničkom stanju utičnice; Njihanje ili ispadanje utičnice je neprihvatljivo.

Događa se da kupnja i ugradnja potrebne utičnice nije moguća. Zatim se koristi terminalni blok koji se montira u stražnju kutiju. Oba elementa kruga provjeravaju se na otpor nazivne struje uređaja. Naravno, trebali biste se sjetiti i faza i uzemljenja same kuhinjske opreme. Ugradnja i rad indukcijskih ognjišta s pećnicama nema razlika, osim povećane snage.

Rad takve opreme zabranjen je ako ožičenje nije zaštićeno RCD -om . Za odabir ispravnog "zaštitnika" uzimaju se u obzir i nazivna i zaostala prekidna struja. Ne postavljajte žice na mjesta gdje mogu biti izložena mehaničkom naprezanju. Električni krug koji opslužuje peć ne smije sadržavati druge uređaje. Ugrađene ploče i ploče prvo se učvršćuju u namještaj, a tek zatim uključuju. Probne vožnje su zabranjene.

Iako se indukcijske ploče za kuhanje ne začepe u dodiru s prokuhanom tekućinom, to je ipak nepoželjno . Bez obzira na čvrstoću premaza, ne preporučuje se njihovo izlaganje točkastim udarcima (poput vadičepa ili pada noža). Ako je ploča prekrivena staklokeramikom, na njoj ne smije biti aluminijske folije. Vrlo je opasno pokretanje ploče za kuhanje bez posuđa ili s praznim loncima i tavama.

Posuđe se mora staviti odmah, pažljivo i promišljeno. Ponovnim postavljanjem može se oštetiti premaz. Ispravnije je ostaviti automatsko otkrivanje odsutnosti posuđa za kritične slučajeve, a ne za uobičajenu praksu. Zabranjeno je koristiti ploče za kuhanje kao radne ploče, police ili na bilo koji drugi nestandardni način.

Također nije dopušteno:

• ploče za čišćenje očistite parnim čistačima;
• montirajte napa niže od 65-75 cm;
• rukovati proizvodom prekrivenim pukotinama.

Kako se brinuti?

O njezi ne ovisi samo vanjska atraktivnost proizvoda i udobnost kuhinje, već i vijek trajanja indukcijske površine. Spužva za pranje posuđa nije prikladna, potreban vam je poseban uređaj. I više ga ne koriste. Jake blokade uklanjaju se strugačima za caklinu ili staklokeramiku. Obični jastučići od čelične vune neće raditi.

Prikladni su samo deterdženti na bazi silikona. Tvore pouzdan zaštitni film. U nekim slučajevima koriste se tekući deterdženti za pranje posuđa. Ali prvo morate biti sigurni da njihov sastav ne sadrži komponente koje je proizvođač zabranio. Ono što apsolutno ne bi smjelo biti su različiti puderi i abrazivi.

Kada se ploča za pranje odmah opere, obriše se tako da ne ostaju tragovi tekućine. U idealnom slučaju, savjetuje se ispiranje proizvoda čim se kuhanje završi. Čak i ako nema vanjski vidljive onečišćenja, vrlo je korisno.

Stručnjaci savjetuju da se isključe začepljenja ploča za kuhanje šećerom i solju. Ako su slučajno razbacane, ta se prljavština odmah očetka ili ukloni, a zatim se sve temeljito obriše.