Žari Za Ljetne Vikendice (99 Fotografija): Ljetnikovac Na Mjestu, Originalni Modeli, Kako Odabrati I Izgraditi, Gotovi MM-26, Opcije Iz Ikee I Zanimljiva Rješenja

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-09 13:24

Što može biti ukusnije od mesa s roštilja na ugljen? Ovo je možda najstarije jelo u povijesti čovječanstva. Načelo njegove pripreme nije se promijenilo mnogo, mnogo stoljeća, ali su metode prženja doživjele značajne promjene. Poboljšani roštilji, roštilji i roštilji temeljito su ušli u naš život i neizostavan su atribut punopravne rekreacije na otvorenom.

Roštilj i roštilj: razlike

Rodno mjesto roštilja, kao i samog roštilja, teritorij je Kavkaza. U doslovnom prijevodu "brazier" znači "košara s ugljenom", a ova definicija vrlo točno odražava bit uređaja. Do danas trgovine nude najširi izbor roštilja različitih oblika i konfiguracija. Izrađene su od metala, kamena ili cigle, ali osnovni princip prerade mesa ostaje isti - proizvodi se ukiseljuju, a zatim nanizaju na metalne ili drvene ražnjeve i prže, okrećući ugljen na pari. Pod utjecajem visoke temperature, radni komad se peče sa svih strana i prekriva sočnom aromatičnom korom.

Peći za roštilj češće se nalaze u Srednjoj Americi . Za kuhanje koriste rešetku koja se postavlja na ugljen na neznatnoj visini. Praznine nisu prethodno marinirane, ali se prije prženja preliju posebnim umakom.

U usporedbi s roštiljem, instalacija za roštilj daje više prostora za kulinarsku maštu i omogućuje vam kuhanje najrazličitijih jela - ne samo mesni i riblji pripravci, već se i povrće i proizvodi od mljevenog mesa dobro prže na metalnom roštilju. Ako je struktura opremljena poklopcem, tada čak možete ispeći cijelu piletinu.

Postoji još jedna razlika između dvije vrste žara - ovo je gorivo . Za rad s roštiljem prikladan je drveni ugljen i ogrjev, a roštiljem se može upravljati izravno iz plina. I premda se ova opcija češće koristi u kafićima i restoranima gdje je zabranjena upotreba otvorene vatre, takve opcije sve više dobivaju popularnost među ljetnim stanovnicima i vlasnicima seoskih kuća. Vlasnici roštilja ne skladište ogrjev i naknadno ne čiste roštilj od ugljena. Sve što im je potrebno je spojiti jedinicu na sustav za opskrbu plinom. Usput, plin omogućuje regulaciju temperature unutar strukture, čime se osigurava ravnomjerno pečenje mesa ili drugih proizvoda.

Roštilji se smatraju sigurnijima jer izgaranje plina ne stvara iskre i ne stvara opasnost od požara.

Međutim, oni koji vole sjediti u toplom društvu u prirodi preferiraju roštilj, jer kuhanje roštilja nije samo tehnologija kuhanja, već je i svojevrsni sakrament koji okuplja ljude i stvara jedinstvenu atmosferu topline, ugode i prijateljstva.

Za one koji ne mogu napraviti izbor, proizvođači nude kombiniranu instalaciju koja kombinira funkcionalnost roštilja, roštilja i roštilja. Suvremeni proizvodi imaju ugrađene toplinske senzore, električne rotatore i mnoge druge tehničke inovacije.

Sorte

Zadržimo se detaljnije na vrstama roštilja i roštilja.

Prije nego što kupite mangal, morate biti izuzetno odgovorni u odabiru pravog modela. Ovisi o nizu čimbenika: dostupnosti slobodnog prostora na web mjestu, mogućnosti prijevoza i premještanja roštilja s mjesta na mjesto, veličini roštilja, rasponu jela koja se planiraju kuhati na njemu.

Uobičajeno je razlikovati tri glavne vrste roštilja za ljetnikovce: stacionarne, prijenosne i kombinirane.

Mobilni roštilj može se nositi s mjesta na mjesto . Njegove karakteristične značajke su mala težina, jednostavnost montaže i demontaže te kompaktnost. Kad se sastave, lako se mogu uklopiti u kovčeg ili u prtljažnik automobila. Međutim, za izradu pokretnih roštilja u pravilu se koristi tanki lim od pocinčanog čelika, a takvi se proizvodi ne razlikuju po čvrstoći, brzo izgaraju, puknu, deformiraju se i imaju kratak vijek trajanja.

Mobilni roštilj vizualno izgleda kao roštilj na kotačima. Ovaj model izrađen je od čeličnih limova srednje debljine i svojevrsni je kompromis između mobilnosti i čvrstoće. Takvi proizvodi obično su opremljeni radnom površinom i imaju poseban pretinac za skladištenje ogrjevnog drva i ugljena. Kovani roštilji na kotačima izgledaju vrlo elegantno i estetski. Oni utjelovljuju ideju luksuza i mogu biti stilski ukras za svaki krajobrazni dizajn.

Stacionarni roštilj može se nazvati svojevrsnom arhitektonskom formom lokalnog područja . Ovo je cjelokupna građevina koja je tradicionalno izgrađena od opeke ili kamena, iako može biti izrađena i od metala. Takav roštilj podrazumijeva izgradnju temelja pa se ne može micati pa mu je naziv stacionaran.

Roštilji se također razlikuju po velikom izboru modela, ovisno o njihovoj funkcionalnosti i korisničkim karakteristikama. Prijenosne i stacionarne instalacije u širokom rasponu cijena široko su dostupne u slobodnoj prodaji.

Glavni element svakog roštilja je roštilj s metalnom rešetkom na koju su položeni radni komadi. Postoje modeli u kojima, osim ovih dijelova, ne postoji ništa drugo, međutim, popularniji su proizvodi s nogama i posebnim štitnikom koji štite plamen od jakog vjetra. Postoje i složeniji mehanizmi, uključujući sve vrste polica, poklopaca, tava, kao i roštilj i mnogo, mnogo više.

Razmotrimo glavne izmjene roštilja

Za jednokratnu upotrebu predstavljaju limenu paletu s tankom rešetkom postavljenom na nju. Postavlja se na vatrostalnu podlogu, a nakon uporabe se izbacuje, jer metal izgara i deformira se.

Prijenosni roštilj - sklopivi mehanizam koji se lako sastavlja i stane u mali kovčeg. Proizvod je rešetka s žarom. Može se montirati u dva različita položaja. Takvi su modeli vrlo popularni za opuštanje s prijateljima u prirodi.

Roštilj roštilj - dizajn karakteriziran složenijim mehanizmom. Ima kupolasti poklopac i ako ga zatvorite, pečenjara radi u načinu rada pećnice, koja dugo zadržava toplinu i služi kao idealan uređaj za kuhanje piletine ili bolje rečeno velikih komada mesa.

Kolica za roštilj - još jedna komplicirana instalacija, koja ima sklopivu površinu i kotače, pomoću kojih se model može transportirati s jednog mjesta na drugo.

Stacionarni roštilj , u pravilu, izrađena je od prirodnog kamena ili opeke,. Imaju uređaje za prethodnu pripremu proizvoda, kao i radnu plohu za goste. U osnovi se ugrađuju ispod nadstrešnice ili u veliku sjenicu.

Izbor dizajna

Stjecanje roštilja nije lak zadatak, potrebno je uzeti u obzir najrazličitije parametre dizajna: i materijal, i dimenzije, i mobilnost.

Mnoge vrtlare privlače roštilji koji se mogu ukloniti za skladištenje zimi . U ovom slučaju vrijedi dati prednost modelima s jednostavnim sustavom montaže i demontaže, gdje nema petlji i kopči za ražnjeve - brzo se pogoršavaju i otežavaju preklapanje mehanizma.

I, naravno, pri kupnji strukture trebate obratiti pozornost na njene geometrijske parametre. Stručnjaci savjetuju kupnju roštilja s otvorima odozdo - oni pridonose protoku zraka i održavaju izgaranje. Međutim, sve više korisnika odbacuje takve modele, vjerujući da su rupe apsolutno besmislene, a ponekad čak i štetne. Ako se nalaze sa strana, tada se meso prži jako dugo, a ako se puhanje formira odozdo, to često uzrokuje pojavu plamena, koji ne samo da može pokvariti proizvod, već i dovesti do opekline.

Optimalna visina roštilja također izaziva mnogo kontroverzi . Mnogi korisnici vjeruju da je minimum koji osigurava pripremu ukusnog roštilja i uštedu goriva 13-14 cm. Ako je ovaj parametar veći, trebat će vam previše ugljena koji će dugo gorjeti i dimiti, a meso obrađeno u ovom način će biti vjerojatniji, sušen, a ne pržen.

Oprema s poklopcem olakšava upotrebu jedinice, ali dodaje dodatnu težinu strukturi.

Prilikom odabira debljine stijenke treba imati na umu da su roštilji sa stijenkom do 1 mm namijenjeni rijetkoj uporabi, 2 mm - za čestu uporabu, a 3-4 mm mogu se sigurno koristiti svakodnevno tijekom cijele godine.

Posebnu pozornost treba posvetiti materijalu od kojeg je konstrukcija izrađena. Lijevano željezo smatra se najprikladnijim - dugo zadržava toplinu i štedi potrošnju ugljena i trupaca. To je vrlo izdržljiv proizvod koji zadržava svoje visoke performanse desetljećima. Međutim, takvi su modeli vrlo teški, pa nisu prikladni za kretanje i korištenje na izletima i putovanjima.

Roštilji od opeke popularniji su . Također su praktični i izdržljivi, ne pucaju pod utjecajem temperatura i dugo zadržavaju toplinu. Međutim, osjetljivi su na štetne učinke vlage, pa se mogu instalirati samo pod nadstrešnicom.

Operativne karakteristike metalnih roštilja u potpunosti ovise o debljini zidova - izdržljivih, ali teških s debelim zidovima i laganim, ali krhkih - s tankim.

Tako ćemo označiti glavne parametre na koje trebate obratiti pozornost pri odabiru roštilja ili roštilja:

• cijeli set;
• sigurnost uporabe;
• praktičnost;
• ergonomija;
• izdržljivost;
• optimalne dimenzije i težina.

Također, mnogima su potrebne dodatne funkcije, koje su predviđene samo za određene modele roštilja, i to:

• ražanj i roštilj uključeni;
• mogućnost pretvaranja u prijenosni kovčeg;
• prisutnost poklopca;
• poseban poklopac;
• stalci za proizvode;
• pretinac za skladištenje boca ugljena, drva za ogrjev ili plina;
• kotači za pomicanje roštilja;
• dimnjak.

Neki modeli dolaze s raznim dodacima:

• sonda termometra;
• poker;
• lopatica;
• lopata za raznošenje ugljena;
• vilice, lopatice i kliješta;
• stalak i držač kotla;
• poseban lim za pečenje za prženje malih komada;
• otporan na toplinu i još mnogo toga.

Danas je izbor roštilja i roštilja ogroman. Modeli se razlikuju po namjeni, tehničkim parametrima i karakteristikama izvedbe. Svaki je predstavljen u širokom rasponu cijena, pa prema želji svaki potrošač može kupiti ono što mu je korisno.

Zgrada od opeke

Lednjak sagrađen od opeke ili kamena više je od običnog žara. Ovo je višenamjenska građevina koja se, ovisno o želji vlasnika, može koristiti kao roštilj ili roštilj.

Alati i materijali

Prije nego što nastavite s izgradnjom instalacije, potrebno je kupiti sve potrebne potrošne materijale.

Dajte prednost šamotnim opekama , a kao otopinu veziva upotrijebite mješavinu pijeska i gline. Na mjestima gdje opeka ne dolazi u izravan dodir s vatrom, vatrootporni kamen možete zamijeniti običnom crvenom opekom.

Roštilj treba pladanj i odgovarajuću metalnu rešetku. Sigurno će biti potrebni metalni proizvodi: zasuni, rešetke, uglovi i lim.

Najbolje je kupiti prirodni kamen na radnoj površini, a krila postolja vrijedi pokušati napraviti u drvenim, plastičnim, željeznim ili staklenim verzijama.

Sljedeći alati uvelike će vam olakšati rad:

• Majstor OK;
• stupanj izgradnje;
• lopata;
• cirkulacijska pila;
• mala mješalica za beton;
• cinkovo korito.

Kupujte sav materijal s malom maržom. Nikada neće biti suvišno, pogotovo ako roštilj izvodi osoba s malo iskustva u radu s kamenom.

Mjesto i temelj

Kameni roštilj može se nazvati "srcem" mjesta. On spaja prijatelje oko sebe i promiče toplu i prijateljsku atmosferu. Kako bi ovakvi skupovi bili emotivniji potrebno je pravilno odabrati i urediti radno područje, odnosno odabrati mjesto za roštilj.

Ovdje biste se trebali sjetiti nekih nijansi:

• Ova se građevina smatra opasnom od požara, pa se ne može postaviti u blizini drvenih zgrada i skladišta drva, koja su dostupna u apsolutno svakom dvorištu.
• Nije potrebno montirati konstrukciju na takav način da dim iz vatre ulazi u prozore stambenih prostorija. Ako postavljate temelje roštilja od opeke u blizini kuće, neka to bude dosadna strana bez prozora, vrata i drugih otvora.
• Ruža vjetrova mora se uzeti u obzir. U slučaju da na terenu prevladavaju vjetrovi određenog smjera, pokušajte postaviti instalaciju tako da toplina ne nosi do prozora vaših susjeda.

Stacionarni roštilj čvrsta je instalacija , stoga je vjerovati da je za njegovu instalaciju dovoljno jednostavno nabiti mjesto i napuniti ga ruševinama u osnovi je pogrešno. Teška građevina zasigurno zahtijeva čvrste temelje, samo u tom slučaju bit će zaštićena od negativnih učinaka svih vrsta klimatskih i geodetskih problema.

Postupak je sljedeći:

• temeljito očistiti mjesto i riješiti ga građevinskog i drugog otpada;
• očišćeno područje treba označiti klinovima i užetom u skladu s crtežima;
• kopa se jama uz crte;
• dno jame položeno je šutom pomiješanim s kamenom šljunkom;
• uz granice se montira drvena oplata, zatim se jama napuni cementno-pješčanom smjesom pomiješanom u omjeru 1 do 3.

Punjenje treba vršiti u slojevima, koji se izmjenjuju sa slojem armature. Imajte na umu da armaturna mreža ne smije biti položena izravno na dno iskopa.

Kad je temelj spreman, treba ga prekriti hidroizolacijskim sredstvom i ostaviti da se "stegne ". Ovisno o vremenskim čimbenicima, to može potrajati 2 tjedna ili više.

Ako je vani vrijeme previše suho i suho, onda ima smisla malo navlažiti gornji sloj betona jer se u protivnom može "probiti".

Zidanje

Polaganje opeke na zidove počinje tek nakon konačnog sušenja betonirane podloge, a kako bi se izbjegli zastoji, ovo vrijeme treba utrošiti na izradu glinenog morta, bit će potrebno pri uređenju zidova roštilja.

Prvo se podiže podrum, njegov oblik može biti apsolutno bilo koji, ali obično pruža pretinac za spremanje drva za ogrjev, kao i mjesto za rezanje i izravno prostor za roštilj.

Stručnjaci preporučuju da se uzmu u obzir sljedeće značajke

• Roštilj bi trebao biti postavljen u odnosu na prozore na takvoj udaljenosti da bude malo iznad struka glavnog kuhara - to uvelike olakšava pripremu roštilja i smanjuje mukotrpnost procesa.
• Najoptimalnije dimenzije za roštilj su: duljina - 100 cm, dubina - 13-14 cm i širina - 30-45 cm.

• Prvi red baze postavljen je prema unaprijed napravljenim oznakama, rad se izvodi u smjeru od uglova do sredine. U tom slučaju morate stalno provjeravati vodoravnost i okomitost zida pomoću razine zgrade i olovke. Svaki sljedeći položen je tako da se spojevi pomaknu za pola opeke.
• Ojačanje treba postaviti na svaki treći red.
• Zatim biste trebali nastaviti izravno do ognjišta. Ovdje su moguće opcije - ili napraviti površinu pomoću tehnologije uređenja temelja od otopine otporne na toplinu, ili ugraditi metalne kutove, a na njih je već pričvršćena uklonjiva mreža.

• U prvoj opciji, izbočine za metalni roštilj trebaju biti položene u bočne stranice baze. Optimalno je ako su izrađene na različitim visinama kako bi se mogla regulirati razina isporučene topline. Cigle same u ognjištu trebaju biti postavljene tako da između njih postoje praznine. To doprinosi učinkovitijem izgaranju.
• Nakon toga slijedi postavljanje bočnih stijena vjetra i provođenje cijevi. Svakako ga treba postaviti na čvrstu podlogu koja će služiti kao sakupljač dima. Vrlo je važno da je baza cijevi šira od vrha. U tu je svrhu potrebno učvrstiti kutove s policom od 5 cm na rubove zida, a zatim prijeći na kružno zidanje, postupno ga sužavajući i pomičući cigle za 1/3 širine prema unutra. Nakon što ste završili sa sakupljačem dima, trebali biste nastaviti do same cijevi. Da biste to učinili, položite 4 cigle po obodu.

Izgradnja je završena, ali radovi tu ne prestaju. Prvo, trebate zagrijati roštilj kako biste provjerili njegovu čvrstoću i nepropusnost. Ako je funkcionalnost ispravna, možete prijeći na ukrasni završetak. Najčešće se za to koriste žbuke ili keramičke pločice.

Ako roštilj nije izgrađen u sjenici, onda biste svakako trebali opremiti nadstrešnicu. Njegov oblik može biti bilo koji, samo vaša mašta ulazi u ograničenja. Metalne cijevi se koriste kao nosači.

Kako za izradu roštilja ne biste koristili metalne proizvode, stupove od opeke ili monolitne zidove, instalacija bi trebala biti funkcionalna, a boravak u njoj ugodan. Osim toga, cjelokupna struktura mora odgovarati dizajnu vrta i skladno se uklopiti u okolni krajolik.

Spremni modeli

Gotovi originalni roštilji i pećnice za roštilj vrlo su popularni kod potrošača, jer je mnogo lakše kupiti željeni model nego ga sami izraditi ili izraditi po narudžbi. Nije tajna da je sama izgradnja mangala samo na prvi pogled laka i jednostavna. Zapravo je sve puno skuplje i teže.

Glavne prednosti montažnih konstrukcija su sljedeće:

• cijena modela predstavljenih u trgovinama niža je od onih izrađenih prema pojedinačnim narudžbama;
• tvornički izrađeni roštilji izrađeni su od certificiranih visokokvalitetnih materijala, ispunjavaju sve zahtjeve zaštite od požara i okoliša;
• raspon proizvoda je prilično širok pa svatko može odabrati model koji je najoptimalniji u dizajnu, funkcionalnosti i cijeni.

Najprodavaniji modeli u našoj zemlji su sklopive sjenice MM-20 i MM-26.

Ovo su pristupačni i relativno jeftini modeli. Idealne su za ljetnikovce. Izrađene su od čeličnog lima debljine 3 mm pomoću metalnog profila premazanog bojama otpornim na toplinu. Rastavljeno na krovu, 4 stalka, nosač za stol i roštilj. Za montažu i demontažu koristi se odvijač.

Veliki izbor roštilja i roštilja možete pronaći i u velikim trgovinama kao što su Ikea, Leroy Merlin, Castorama i mnoge druge.

Savjeti za gradnju

Žari i druge vrste žara pripadaju proizvodima s visokom klasom opasnosti od požara.

Rukovanje uređajem zahtijeva poštivanje sigurnosnih propisa

• Lednjak se svakako mora nalaziti na području sa slobodnim pristupom zraku. To će spriječiti trovanje produktima izgaranja.
• Ni u kojem slučaju ne smijete prenijeti konstrukciju u metalnu garažu. U takvim se prostorijama ugljični monoksid skuplja vrlo brzo, a ako njegova doza postane pretjerano visoka, može uzrokovati gubitak svijesti.
• Roštilj treba postaviti na udaljenosti od najmanje 3 m od zgrada na drva.

• Ne preporučuje se osobama sa srčanim problemima da rade u blizini roštilja - značajno pregrijavanje može izazvati napad i toplinski udar.
• Ne biste trebali nositi odjeću s labavim rukavima, šalovima i šalovima - iskra koja ih slučajno pogodi može odmah zapaliti tkaninu.
• Prilikom rada kosu treba uzeti u punđu, u protivnom postoji opasnost od gubitka dijela frizure.
• Ni pod kojim okolnostima ne smijete se saginjati nad roštiljem, čak i ako vam se čini da je ugljen već izgorio - svaki nalet vjetra može oživjeti plamen i uzrokovati opekline lica i očiju.

Prekrasni primjeri

Zanimljivo rješenje mogu biti roštilji u obliku životinja.

Kovani dizajni izgledaju vrlo elegantno.

Modeli u obliku broda ili gusarske škrinje uvijek privlače pozornost prijatelja i susjeda.

Pa, i vječni klasici - roštilji od kamena, kao da nas vode u bajke različitih naroda svijeta.