2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 05:41
Nije dovoljno uzgajati ukusne kruške - one se također moraju pravodobno sakupljati. Vrtlarima početnicima važno je shvatiti da se vrijeme berbe određuje ovisno o namjeni korištenja ploda.
Koji čimbenici utječu na sazrijevanje?
Na sazrijevanje plodova kruške utječu brojni vanjski čimbenici. Najčešće se datumi mijenjaju zbog vremenskih uvjeta: jakih mrazeva, prevrućeg ljeta ili kasne jeseni . Česti skokovi temperature ili prerano zagrijavanje u proljeće djeluju na sličan način. Stalne kiše ili prekomjerno navodnjavanje mogu utjecati na usjev. Na primjer, ako je cijelo ljeto neprestano padala kiša, a temperature su bile niske, kruške će sazrijeti mnogo kasnije, ako to uopće učine. U hladna ljeta plodovi mogu ostati nezreli.
Određeni utjecaj ima osvjetljenje mjesta i pravilnost gnojidbe. Osiromašeno tlo najvjerojatnije će spriječiti usjev da aktivno i pravodobno donese plodove.
Događa se i da kruške iste sorte, koje se razvijaju jedna do druge, ali na različitim podlogama, sazrijevaju u različito vrijeme . Nedovoljno orezivanje zadebljale krošnje može odigrati svoju ulogu, uslijed čega se smanjuje količina primljene sunčeve svjetlosti, a i starost samog stabla.
Nije osobito značajno, ali djelujući čimbenici su specifičnosti položaja primjeraka sazrijevanja - unutar krune ili na obodu, kao i opterećenje grana. Konačno, invazija insekata, gljivičnih spora i uzročnika infekcije dovodi do nestabilnosti usjeva.
Kako odrediti stupanj zrelosti?
Kod krušaka je uobičajeno razlikovati nekoliko faza zrelosti. Moguće je razumjeti koji je od njih prikladan za berbu plodova saznanjem namjene plodova … Prva faza se naziva tehnički … Kruške ubrane u skladu s njom namijenjene su daljnjoj preradi, jer mogu dati maksimalnu količinu soka. Da je vrijeme za uklanjanje plodova sa stabla svjedoče samo zrna koja počinju tamniti i svježa, ali još uvijek bez okusa, pulpa . Tijekom kuhanja ili konzerviranja takvo se voće ne deformira.
Sljedeća faza je uklonjivi ili botanički , odgovara gotovo potpunom sazrijevanju krušaka. Obično se javlja 7-10 dana nakon tehničke zrelosti.
Takav se plod lako odvaja od grane, budući da je između izdanka i stabljike već formiran pluteni sloj. Plod je već bogat vitaminima i mineralima, a sjemenke poprimaju bogatu tamnu boju. Uklonjivi stupanj zahtijeva kratko kasnije sazrijevanje tijekom skladištenja.
Voće postaje posebno slatko i aromatično tijekom faze konzumacije .… Mogu se jesti odmah, a okus, miris i boja odgovaraju deklariranim karakteristikama sorte. Prednost korištenja upravo takvih krušaka je mogućnost dobivanja najveće količine korisnih elemenata. Nažalost, mogu se čuvati najviše 20 dana.
Potpuna ili fiziološka zrelost Je li oznaka za prezrele plodove. Takve kruške nemaju škroba, vitamina i minerala, a njihova pulpa dobiva neugodnu kašastu strukturu. U principu, ovo se voće više ne može jesti niti koristiti za daljnju preradu. Vrijedno je čekati potpunu zrelost samo za sakupljanje sjemena.
Prilično je teško odrediti točnu fazu zrelosti. Međutim, još uvijek postoji niz metoda koje vam omogućuju utvrđivanje trenutka zrelosti koja se može ukloniti. U tu se svrhu ocjenjuje boja ploda na posebnoj ljestvici, a sjemenke se vizualno pregledavaju. Uz pomoć joda postaje moguće saznati sadržaj škroba u kruški. Na pulpu polovice ploda nanosi se pripravak razrijeđen vodom u omjeru 1 do 15. Svijetla pulpa ukazuje na spremnost kulture, a tamna pulpa na potrebu zrenja.
Također ima smisla provjeriti čvrstoću pulpe.
Iskusni vrtlari također uzimaju u obzir faktore poput razdoblja cvatnje, ukupne vrijednosti temperatura potrebnih za sazrijevanje plodova, kao i statistiku vremena sazrijevanja plodova prethodnih sezona . Vjeruje se da se boja kore u blizini stabljike pretvara u svjetliju boju uklonjivom zrelošću. Kod prezrelog voća ovo područje poprima ljubičastu nijansu, a samo meso postaje svijetlo žuto.
Prilikom pripreme za branje krušaka ima smisla pokušati odvojiti stabljiku od grane - ako se to dogodi bez ikakvog napora, jednim pokretom, tada su plodovi zreli . Osim toga, morate pritisnuti na površinu - što je plod zreliji, to je manje tvrdo, ali ako koža pukne, znači da je već prezreo.
Zrele kruške u pravilu imaju svijetlu i bogatu aromu, a njihova kora već mijenja svoju zelenu nijansu u neku drugu - žućkastu ili crvenkastu.
Na kraju će biti moguće odrediti datum berbe krušaka jednostavnim prebrojavanjem broja dana sazrijevanja navedenih u opisu sorte od dana cvatnje stabla. Bit će još lakše okusiti voće - mora odgovarati karakteristikama sorte.
Vrijeme prikupljanja, uzimajući u obzir raznolikost
Na mnogo načina, karakteristike uzgojene sorte utječu na razdoblje berbe krušaka.
Ljeto
Ljetne sorte obično sazrijevaju do početka kolovoza. Značajka ove skupine krušaka je istovremeni početak izmjenjive i potrošačke zrelosti . Međutim, plodovi na istom stablu mogu dozrijevati neravnomjerno, pa ih treba uklanjati u nekoliko faza. U industrijskoj proizvodnji uobičajeno je ubirati plodove nekoliko dana prije sazrijevanja, tako da tijekom transporta ne prezriju, već sazriju. Takvi se primjerci lako uklanjaju s grane i imaju tamna zrna.
Ako je vani mirno vrijeme, a kruške i dalje padaju na tlo, ostatak treba odmah ukloniti s grana.
Ljetne sorte neće biti moguće dugo skladištiti - one će ležati nekoliko tjedana u jačini odgovarajućih uvjeta
Od ljetnih sorti stabala kruške, sorte « Skorospelka Michurinskaya », « Djeca » i « Lada . Njihova potrošačka zrelost počinje od sredine srpnja i traje do prvih tjedana kolovoza. Sorte srednje sezone - « Tsarskaya », « Prostor », « Katedrala »- uklanjaju se s grana od druge polovice kolovoza do početka rujna. Skladištenje ovih sorti ograničeno je na nekoliko tjedana.
Jesen
Sorte koje sazrijevaju u jesen dijele se na rane i kasne sorte. Prvi su po svojstvima slični ljetu, a drugi zimi. Zrelost takvih krušaka postiže se od druge polovice posljednjeg ljetnog mjeseca do prvih tjedana listopada. Uobičajeno je da se rana jesenska berba bere ili u završnoj fazi zrelosti koja se može ukloniti, ili u fazi potrošnje.
U pravilu se ta dva razdoblja podudaraju ili razlikuju za nekoliko dana. Dobiveno voće može se odmah pojesti, ili se može čuvati jedan i pol do dva mjeseca.
Obradi se podvrgavaju samo oni uzorci koji su uzeti u fazi tehničke zrelosti.
Kasne jesenske sorte uklanjaju se kad se postigne uklonjiva zrelost. Prije uporabe morat će ležati od nekoliko tjedana do mjesec dana kod kuće, a općenito će se čuvati tri mjeseca . Vrtlari dobro poznaju sorte "Conference", "Autumn Dream", "Beauty Chernenko". Sazrijevaju na rujnu i listopadu - tada ih treba ukloniti. Dopušteno ih je držati na hladnom mjestu od mjesec i pol do 2,5 mjeseca.
Kasno
Unatoč činjenici da se kasne sorte često nazivaju zimskim sortama, potrebno ih je ukloniti sa drveća ne u prosincu, već od kraja rujna, sve dok ne nastupi mraz . Potrošačka zrelost takve sorte nastupa nakon 3-4 tjedna boravka kod kuće. Rok trajanja zimskih krušaka doseže šest mjeseci.
Uzgoj stabala kruške može se razlikovati ovisno o regiji u kojoj je zasađen voćnjak. Na primjer, u moskovskoj regiji, kao i u regijama središnje Rusije, sade se sve vrste sorti: ljetne, jesenske i zimske. U pravilu se berba prvih plodova provodi početkom kolovoza, a druga - krajem. Kasni plodovi se uklanjaju u rujnu i čuvaju do Nove godine. U Uralu i Sibiru, regijama poznatim po oštrijoj klimi, uzgajaju se samo ljetne i jesenske sorte usjeva.
Skupljanje plodova tako se vrši krajem kolovoza i u prvim tjednima rujna.
Kruška "Pervomayskaya" obično se bere krajem rujna, kao i "Belorusskaya Late". Čuvanje ovih sorti može biti šest mjeseci. "Rossoshskaya late" također treba ukloniti krajem rujna, a zatim pohraniti 3-4 dana.
Kada sakupljati kruške za preradu?
U svrhu daljnje prerade uobičajeno je brati plodove ljetnih ili ranojesenskih sorti. Međutim, moraju biti u fazi tehničke zrelosti kako bi sadržaj soka bio najveći . Ako berete kruške koje su dozrijele, postupci konzerviranja dovest će do uništenja njihovog oblika i gubitka estetskog izgleda. Proizvodnja sokova ili vina također će biti neuspješna jer pulpa neće moći dati dovoljno vlage.
Nezrele kruške također su loše za preradu, nedostaje im svijetla aroma i slatkast okus. Vrijeme neposredne berbe određuje se ovisno o specifičnostima sorte, odnosno kada određena sorta dostigne tehničku zrelost.
Sezona berbe za skladištenje
Kao što je gore spomenuto, samo kasne jesenske i zimske sorte krušaka pogodne su za skladištenje u zimi .… Bere se po dostizanju uklonjive zrelosti, kada zrna dobiju smeđu boju, a količina hranjivih tvari je u izobilju.
Berba se uklanja na suh jesenski dan, pod uvjetom da nema padalina i jakog vjetra. Važno je zapamtiti da ako se postupak provodi u večernjim satima, kada su se uzorci imali vremena zagrijati, onda će se kruške prije premještanja na stalno mjesto skladištenja morati ohladiti.
Preporučeni:
Kako Ukloniti Silikonsko Brtvilo? Kako Ukloniti U Kupaonici, Kako Prati I Prati, Kako Očistiti I Isprati Stari Brtveni Materijal, Kako Ukloniti Iz Ruke
Prilikom rada na brtvljenju vrlo često se javljaju nepredviđene situacije. Kako ukloniti silikonsko brtvilo s kade i drugih površina? Kako ga možete oprati s ruku i obrisati s odjeće?
Kako Ukloniti Boju S Betonskog Zida? Kako Ukloniti I Kako Ukloniti Staru Uljnu Prevlaku, Ukloniti Boju I Lak, Kako Brzo Očistiti Površinu
Za većinu ljudi uklanjanje stare boje s betonskih zidova čini se zastrašujućim zadatkom, ali nije. Kako se boja može ukloniti s betonskog zida? Koje alate trebate koristiti? Kako ukloniti i kako ukloniti stari premaz ulja?
Kada Kupine Sazrijevaju? Kada Sazrijevaju Vrtne Kupine? Period Sazrijevanja U Lenjingradskoj I Moskovskoj Oblasti. Koje Su Boje Zreli Plodovi?
Kada sazrijevaju kupine i kako sazrijevaju vrtne ili šumske bobice? Vrijedi detaljnije razumjeti ova pitanja
Kada Zimske Jabuke Ukloniti Radi Skladištenja? Kada Sakupljati Kasne Sorte Na Uralu I Volgi? Kako Ukloniti Jabuke Sa Stabla?
Zimske jabuke izvadite radi skladištenja na određeni način. Kada sakupljati kasne sorte na Uralu i Volgi? Kakvo je vrijeme obično berba? Koji će vam uređaji omogućiti da nježno uklonite jabuke sa stabla?
Kolumnasta Kruška (32 Fotografije): Najbolje Sorte. Sadnja U Jesen I Proljeće, Ostavljajući Na Uralu I U Lenjingradskoj Regiji. Kada Sazrijevaju Kruške?
Što je i koje su glavne značajke stupaste kruške? Koje se sorte ove vrste krušaka smatraju najboljima? Kako pravilno saditi drveće u proljeće i jesen? Kakvu brigu kruška treba u Lenjingradskoj oblasti i na Uralu?
