2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-18 12:14
Borovnice i borovnice čvrsto su zdravlje, budući da ove bobice sadrže širok raspon vitamina i korisnih makro i mikroelemenata neophodnih za ljudsko tijelo za normalno funkcioniranje i snažan imunitet. Neki nepažljivi kupci ne vide veliku razliku među njima, i to ne čudi: pri letimičnom pregledu borovnice su vrlo slične borovnicama.
No ipak, ove su bobice različite kulture s različitim okusom, oblikom, bojom, tehnologijom uzgoja itd . Ovaj će vam članak pomoći da shvatite po čemu se ove zdrave bobice međusobno razlikuju i koje bi trebalo preferirati.
Po čemu se razlikuju po izgledu?
Borovnice i borovnice pripadaju obitelji Heather i imaju sličan sastav i izgled, zbog čega su često zbunjene . Međutim, razlika između ovih bobica vidljiva je već u fazi rasta. Na primjer, vrtne borovnice mogu narasti preko jednog i pol metra u visinu, dok grmovi borovnice ne rastu više od metra. Također je vrijedno obratiti pažnju na smjer rasta grmlja: borovnice su puzajuća biljka, a borovnice rastu okomito. Osim toga, ti usjevi imaju različitu granu grana: grmovi borovnice imaju tanke, gotovo zeljaste grane, dok su stabljike borovnice uvijek drvenaste po cijeloj dužini.
Pri opisivanju razlika između borovnica i borovnica treba govoriti i o vanjskim obilježjima samih plodova. Veće borovnice: okrugle su, na vrhu blago spljoštene i dosežu 5-13 mm u promjeru. Plodovi borovnice su okrugli i blago izduženi, veličine im variraju od 3 do 10 mm. Također možete razlikovati jednu kulturu od druge po položaju bobica: plodovi na grmovima borovnica raspoređeni su pojedinačno, a na grmovima borovnice izgledaju kao grozdovi.
Zrele borovnice imaju sjajnu kožicu i tamnoplavu (gotovo crnu) boju te blago osebujno cvjetanje … Meso i sok bobice imaju istu bogatu boju. Zrele borovnice imaju plavičasto-plavu boju i matiranu kožicu, a meso je blijedo žuto, s blagom zelenkastom nijansom. Sok od borovnice je bezbojan i apsolutno se ne boji, za razliku od soka od borovnice.
Ove se bobice razlikuju i po čvrstoći: borovnice su gušće i elastičnije od borovnica.
Razlike u ukusu
Borovnice imaju bogat i trpak okus (slatkoća ovisi o tome koliko su sunčeve svjetlosti bobice dobile tijekom zrenja) . Zbog sitnih sjemenki bobica ima zrnastu teksturu. Borovnice su, s druge strane, sočne i slatke, s blago kiselkastim okusom i osvjetljavajućim okusom (mogu imati okus poput jabuke, trešnje ili grožđa).
Ova bobica ima karakterističnu hrskavost zbog napete i guste kože. Vrlo je teško odrediti koje je od ovih bobica ukusnije, budući da se ovaj izbor temelji na kulinarskim sklonostima, koje su subjektivne i individualne za svaku osobu.
Usporedba tehnologije uzgoja
Borovnice i borovnice imaju male razlike u metodama uzgoja . Prije svega, valja reći da su borovnice pripitomljena biljka koja ima mnogo sorti, od kojih svaka zahtijeva određena pravila njege.
Borovnice su samonikli usjev koji raste na siromašnim tlima s visokom razinom pH. Ako vrtlar želi uzgajati borovnice na svom području, mora joj omogućiti najpoznatije uvjete koji su bliski njihovom prirodnom staništu. Da biste to učinili, 1 mjesec prije sadnje grmlja trebate pripremiti tlo:
- iskopati utore promjera oko 60 cm ispod mjesta budućeg grma borovnice;
- kopati rupe duboke pola metra;
- oploditi tlo sivim, tresetnim, hrastovim lišćem i iglicama.
Važno je zapamtiti da borovnice vole rasti na suncu ili u djelomičnoj sjeni.
Za sadnju je bolje koristiti sadnice iz šume: one bi trebale biti niske i ne manje od dvije godine. U nedostatku takvih, možete iskopati grmlje za odrasle i obrezati ih nakon slijetanja na mjesto. Za minimalnu ozljedu rizoma potrebno je iskopati grmlje zajedno s grudom njihove rodne zemlje.
Grmovi borovnice mogu se uzgajati i iz samih bobica. Za ovo vam je potrebno:
- zrelo voće zgnječite i stavite u posudu;
- dodajte vodu;
- uzmite sjemenke i dio pulpe koji ostaju na dnu i osušite na platnenom ručniku;
- dobiveno sjeme stavite u lonac s pijeskom i tresetom;
- prekrijte posude staklenim ili folijskim poklopcem;
- spremnike staviti na osvijetljeno mjesto (temperatura - 50-100 C)
Ako slijedite sva pravila, tada će se nakon četiri tjedna pojaviti prvi klice koje će nakon pola mjeseca trebati presaditi u veće posude . Nakon godinu dana ove se sadnice mogu saditi u otvoreno tlo pomoću gore navedene tehnologije. Uz pravilnu njegu, grmovi borovnice mogu proizvoditi usjeve oko četvrt stoljeća.
Za razliku od borovnica, borovnice ne vole organsko hranjenje: više vole isušeno tlo bogato mineralnim gnojivima s visokom razinom pH. Osim toga, grmovi borovnice uzgajaju se u plićim i užim jamama: promjera oko pola metra i dubine oko 40 cm. Još jedna značajka sadnje grmova borovnice je stavljanje sadnica u toplu vodu 2 minute prije sadnje na otvoreno tlo.
Grmovi počinju donositi plodove unutar 36 mjeseci nakon što su posađeni na mjestu, prinos je oko 5 kg bobica s jednog grma. Prednost oba usjeva je njihova izdržljivost: zimi grmovi borovnice i borovnice mogu izdržati mrazeve do -35 C.
Razlike u berbi i skladištenju
Borovnice su hirovitije u berbi i transportu od borovnica . Međutim, opće je pravilo sakupljati i skladištiti zrele bobice izravno u spremnicima za transport. To je zbog činjenice da prelijevanje iz jedne posude u drugu oštećuje plodove, što utječe na njihove vanjske i okusne kvalitete, kao i na rok trajanja.
Borovnice brzo propadaju u toploj sezoni pa se moraju čuvati na temperaturama od 0 do +4 stupnja (u takvim temperaturnim uvjetima mogu ostati 2 tjedna). Ako se borovnice smrznu svježe suhim zamrzavanjem, bit će prikladne za konzumaciju 1 godinu.
Zbog svog osebujnog okusa plodovi borovnice i borovnice mogu se naširoko koristiti u kuhanju, i to:
- napraviti džem;
- kuhati kompote;
- prerađivati u sirupe i konfigurirati;
- kuhajte čajeve i dekocije na njihovoj osnovi.
Također, bobičasto voće može se dodati pecivu ili konzumirati svježe (važno je zapamtiti da se bilo kakvom toplinskom obradom smanjuje količina vitamina u proizvodu, dok se suhim zamrzavanjem zadržava najveća količina hranjivih tvari).
Koju bobicu je bolje odabrati?
Borovnice i borovnice imaju sličan sastav glavnih korisnih elemenata:
- vitamin A - antioksidans, bitan za zdravlje očiju, kože i održavanje općeg imuniteta;
- vitamin C poboljšava funkcioniranje hematopoetskog sustava, potiče zacjeljivanje kože, povećava otpornost tijela na bakterije i viruse;
- vitamin PP regulira rad želuca i gušterače;
- vitamin K jača koštani sustav, potiče proizvodnju kalcija u tijelu;
- magnezij jača kardiovaskularni sustav, normalizira šećer u krvi;
- kalij smanjuje razinu trošenja tijela, doprinosi obogaćivanju krvi kisikom;
- natrij pomaže u normalizaciji ravnoteže vode, podržava rad živčanog i mišićnog sustava;
- karotenoidi imaju antioksidativno i imuno jačanje.
Obje bobice su niskokalorične: borovnice obično imaju 39 kalorija, a borovnice tipično 57 . Usporedimo li koncentraciju određenih sastojaka, tada borovnice, na primjer, sadrže 17 puta više vitamina A i 2 puta više vitamina C. Međutim, borovnice imaju 8 puta više željeza i 3 puta više vlakana. Obje bobice su nevjerojatno zdrave. Korištenje borovnice pomaže smanjiti rizik od onkoloških bolesti, smanjiti koncentraciju teških metala i radionuklida u tijelu, normalizirati rad kardiovaskularnog, vizualnog i probavnog sustava, a također spriječiti proširene vene.
S druge strane, dodatak borovnica prehrani povoljno utječe na stanje krvnih žila, očiju i pomaže u sprječavanju dijabetesa mellitusa (gastrointestinalne bolesti su kontraindikacija za konzumiranje borovnica). Osim toga, lišće borovnice može se koristiti za zacjeljivanje opeklina i gnojnih rana na koži, a pulpa ploda može se koristiti u kozmetologiji.
Prilikom odabira određene bobice, osim na njihova ljekovita i preventivna svojstva, trebate obratiti pozornost na njihovu cijenu . Cijene za oba usjeva su prilično visoke, ali borovnice su skuplje od borovnica. To je zbog složenijeg procesa uzgoja i berbe.
Bilo kako bilo, borovnice i borovnice jednake su zdravstvene i okusne karakteristike. Na temelju usporedne analize ovih bobica u ovom članku, možete lako donijeti odabir i odlučiti kojoj ćete dati prednost.
Preporučeni:
Koja Je Razlika Između Kupatila I Saune? 31 Fotografija Razlika Između Ruske I Njemačke Parne Sobe Iz Saune, što Je Bolje Imati U Kući
Značajke i prednosti kupki i sauna. Koja je razlika između ruske kupelji i finske saune? Koja je temeljna razlika između ruske i njemačke parne sobe iz saune? Što je bolje imati u privatnoj kući - kupku ili saunu?
Koja Je Razlika Između Gipsa I Alabastera? Što Je Bolje, štukatura Ili Alabaster? Što Se Brže Stvrdnjava, A što Jače? Po čemu Se Inače Razlikuju? Što Odabrati Za Zanate?
Što su gips i alabaster, njihove karakteristike i opseg. Koja je razlika između gipsa i alabastera? Što je bolje odabrati: pariški gips ili alabaster?
Koja Je Razlika Između Jagoda I Jagoda? 13 Fotografija Razlika Između Jagoda I Vrtnih Jagoda U Lišću, Razlike Između Bobica. Kako Reći Po Ukusu? Rastuća Usporedba
Po čemu se jagode razlikuju od jagoda? Kako možete razlikovati jagode od vrtnih jagoda u lišću? Jesu li isti u sastavu? Kako pravilno uzgajati određenu usjev?
Razlike Između Crnih Malina I Kupina (16 Fotografija): Koja Je Razlika Između Grmlja? Razlika Je U Lišću I Plodovima. Kako Reći Po Ukusu? Razlike U Skrbi
Razlike između crnih malina i kupina - koje su to? Koja je zapravo razlika između grmlja, kako je uočljiva razlika u lišću i plodovima bobica? Kako razlikovati bobice po okusu? Kako se razmnožavaju? Mogu li rasti na parceli jedna do druge? Postoji li razlika u skrbi?
Po čemu Se Tikvice Razlikuju Od Tikvica? Vizualna Razlika, Razlike U Sastavu. Što Je Bolje I Ukusnije? Kako Razlikovati Tikvice Od Običnih Tikvica Po Okusu?
Po čemu se tikvice razlikuju od tikvica? Koja je vizualna razlika? Koje su razlike između dvije kulture u pogledu sastava? Što je bolje i lakše uzgajati i skladištiti? Koje je voće ukusnije?
