Kako Zimi čuvati češnjak U Staklenoj Posudi? Kako čuvati Sa Soli I Brašnom? Priprema češnjaka Za Skladištenje

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-15 04:13

Mnogi ljetni stanovnici pokušavaju sačuvati berbu povrća za zimu. Trenutno postoji mnogo načina za to. U ovom članku ćemo pogledati kako čuvati češnjak u staklenoj posudi zimi.

Prednosti i nedostaci skladištenja

Prvo, pogledajmo prednosti takvog skladištenja:

• limenke izvrsna su barijera protiv prodiranja štetnih mikroorganizama;
• staklene posude prikladno je postaviti u zatvoreni prostor, proizvod se može postaviti što je moguće kompaktnije, često se posude ostavljaju u ormarima, na balkonima i jednostavno u hladnjacima i zamrzivačima;
• Možete koristiti razne nadjeve, neki ljudi sami stvaraju preljeve za salate miješanjem proizvoda;
• kad se na ovaj način čuva, češnjak se može ostaviti neoguljen.

Među nedostacima su sljedeći:

• priprema dugo traje;
• dodatni troškovi punjenja (sol, ulje).

Trening

Ako namjeravate čuvati češnjak u staklenoj posudi tijekom zime, morat ćete pripremiti spremnike . Potrebno ih je samo sterilizirati. Za to se uzima veliki umivaonik ili lonac. U njima se moraju kuhati banke.

Ako nemate veliki umivaonik, možete jednostavno držati posude iznad kipuće vode, jer para također može uništiti sve klice. Ponekad se ova sterilizacija vrši u pećnici. Ova se metoda smatra prikladnijom, jer pećnica u pravilu može primiti veliki broj limenki. Nakon ovog postupka staklenke treba dobro osušiti.

Vrijedi pripremiti sam češnjak . Potpuno je očišćen od zemlje i krhotina. Zatim se osuši. Koristeći vrtne škare ili škare za obrezivanje morat ćete odrezati stabljiku na 7-10 milimetara, korijenje se ošiša za 2-3 milimetra.

U ovom obliku, proizvod se ostavi da se osuši nekoliko tjedana. Istodobno je potrebno izbjegavati dobivanje sunčevog zračenja na usjeve. U protivnom, potonji se jednostavno mogu osušiti.

Načini

Postoje različiti načini skladištenja takvog proizvoda u staklenke

• Klasičan način … Pripremljene glavice češnjaka stavljaju se u staklenu posudu. Nije potrebno pokriti ga poklopcem, inače će usjev brzo početi truliti. U ovom obliku staklenke se postavljaju u prostoriju s vlagom zraka ne većom od 60%, temperatura u njoj trebala bi biti oko 15-20 stupnjeva Celzijusa.

Banke se ne smiju izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti. U prostoriji bi trebala postojati dobra cirkulacija zraka.

S brašnom . U tom slučaju glavice češnjaka pažljivo se stavljaju u redove u staklenku od tri litre. Istodobno se između njih sipa brašno. Svaki sloj trebao bi biti debljine oko 3-4 centimetra. To će spriječiti dodirivanje glava. I brašno će također upijati vlagu, odnosno moći će zaštititi usjev od plijesni i raznih štetnih mikroorganizama.

Sa solju … U tom se slučaju glavice češnjaka također polažu u redove, između kojih se ulije sloj soli od 2-3 centimetra. Ovaj proizvod dezinficira usjeve. Sol također ima sposobnost izvlačenja vlage.

Ova metoda omogućit će vam očuvanje češnjaka do proljeća.

U suncokretovom ulju … Glavice češnjaka prethodno se temeljito operu pod tekućom vodom. Nakon toga klinčiće treba potpuno očistiti. Proizvodi se stavljaju u staklenu posudu i prelijevaju suncokretovim uljem. Možete koristiti i maslinu. Tamo možete staviti i razne začine. Staklenka je dobro zatvorena, a zatim se temeljito protrese. Svi klinčići trebaju biti dobro zasićeni uljnom tekućinom. Staklenke treba čuvati u zamrzivaču ili hladnjaku.

Kad se čuvaju na sobnoj temperaturi, unutar spremnika će se početi pojavljivati bakterije.

U otrcanom obliku … U tom slučaju prvo se od glavica češnjaka priprema homogen pire. To se može učiniti pomoću posebne drobilice ili miksera. Nakon toga, dobiveni proizvod od češnjaka pomiješa se s maslinovim uljem u omjeru 1: 2. I također je poželjno tamo dodati malo začina. U ovom obliku sve se šalje za skladištenje u zamrzivač ili hladnjak.

U vinu ili vinskom octu . Češanj češnjaka temeljito se opere i očisti. Nakon toga se stavljaju u staklenu posudu i potpuno napune vinom (može se koristiti i bijelo i crveno) ili vinskim octom. Po želji tamo možete dodati aromatično talijansko bilje i začine. Zatim se sve to čvrsto zatvori i počne dobro tresti. U ovom obliku češnjak se šalje čuvati u hladnjak.

Rok trajanja proizvoda u ovom obliku neće biti dulji od 4 mjeseca.

U sušenom obliku … Sušenje češnjaka omogućuje vam da ih sačuvate godinu dana. Sušenje se može obaviti posebnom sušilicom za povrće. Za takav radni komad najveće i najtvrđe kriške moći će stati. Pažljivo se izrežu na tanke krugove i stavljaju u aparat. Zatim biste trebali odabrati odgovarajući temperaturni režim i uključiti uređaj. Sušenje se može obaviti i u pećnici. U tom slučaju uzima se lim za pečenje, potpuno je prekriven folijom ili papirom za pečenje. Zatim se tamo stavljaju pripremljeni krugovi češnjaka, proizvod se mora sušiti 2 sata na temperaturi od 60 stupnjeva. Pravilno obrađeni zubi imat će blijedožutu boju. Ovaj češnjak se može čuvati i u otvorenoj staklenci.

U budućnosti se može dodavati u juhe, salate, jela od mesa. Često se takve kriške pomiješaju s morskom soli u omjeru 1: 3. Zatim se u ovom obliku sve stavi u miješalicu i usitni, pa se kao rezultat dobije ukusan začin za jela.

U pepelu … Umjesto brašna često se koristi pepeo. Češnjak ili češanj stavljaju se u prerađenu staklenu posudu, mora se napuniti do pola, zatim se sve to pažljivo posipa pepelom, zatim se stavi druga polovica češnjaka i također posipa pepelom. Ukupno će vam trebati oko dvije žlice ovog praha.

Uz bilo koju metodu, češnjak se može pohraniti ili u obliku cijelih glavica ili u obliku pojedinačnih režnja. U drugom slučaju, glava se najprije mora rastaviti na kriške, svaka od njih mora se pažljivo pregledati ima li trulih područja i drugih oštećenja. Bolje je odmah odbaciti zahvaćene zube.

Gdje smjestiti banke?

Posude s češnjakom najbolje je poslati u skladište u podrum ili u hladnjak. Ako u njima nema mjesta, banke možete postaviti jednostavno na balkon. Važno je zapamtiti da se takvi proizvodi apsolutno ne smiju stavljati na sunce, u blizini opreme za grijanje, kao ni na vlažna mjesta. Bez hlađenja, rok trajanja može se značajno skratiti. No, temperatura također ne smije pasti ispod nule stupnjeva, inače će se glavice češnjaka jednostavno smrznuti.