2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 05:41
Cilantro i peršin su začinsko bilje. Imaju mnogo sličnosti - osobito oblik lišća, zbog čega su najčešće zbunjeni. Koje su razlike između ovih biljaka i kako se mogu razlikovati jedna od druge, reći ćemo u ovom članku.
Kako razlikovati po izgledu?
Cilantro i peršin dvije su začinske biljke koje se na prvi pogled mogu činiti sličnima . Međutim, među njima postoji niz razlika, prvenstveno vanjskih. Da biste ih uočili, morate bolje pogledati i proučiti ovu kulturnu vegetaciju. Dakle, peršin pripada obitelji kišobrana, klase dvodomnih - s tim u vezi ova je biljka slična cilantro. Period rasta peršina je oko 2 godine, njegova visina može doseći od 30 do 100 centimetara, a korijenov sustav je ključan. Cilantro također ima sustav korijena, ali je jednogodišnja biljka koja može doseći visinu od 40 do 120 centimetara.
Stabljike ovih biljaka također se razlikuju . Dakle, u peršinu se razgranalo na još nekoliko malih reznica, na čijim vrhovima možete vidjeti javorove listove. Istodobno, lisna ploča peršina prilično je velika i svijetlozelena. Cilantro ima ravnu i golu stabljiku, grani se u gornjem dijelu, a listovi su nešto manji. Ako ih dodirnete, bit će mekši i tanji od lišća peršina. Vrijedi spomenuti i cvijeće, plodove i cvatnju ove dvije biljke.
Dakle, cvjetovi peršina razlikuju se od cilantra u boji: zelenkasti su s malo žutosti i u pravilu se skupljaju u cvatove složenih kišobrana bliže vrhu stabljike . Plodovi ove biljke su nešto izduženi i imaju jajoliki oblik. Istodobno, peršin cvjeta od početka ljeta do srpnja, a razdoblje plodonošenja pada na kolovoz. Ako govorimo o cilantru, tada su mu cvjetovi bijele ili ružičaste boje, skupljeni su u cvat, također u složenom kišobranu, u gornjem dijelu stabljika. Plodovi cilantra su sferični ili jajoliki.
Ova biljka cvjeta od početka lipnja i završava u srpnju, a razdoblje sazrijevanja njezinih plodova obično traje od kolovoza do rujna.
Usporedba mirisa
Cilantro i peršin uvelike se međusobno razlikuju po izraženom mirisu - uz njegovu pomoć bit će prilično lako razlikovati biljke jedna od druge. Dakle, ako ga namirišete, možete razumjeti da je peršin aromatičniji i ugodniji . Cilantro prevladava trpak miris, a ako mu sjemenke još nisu zrele, tada će njihova aroma biti sasvim specifična - za mnoge ljude podsjeća na miris koji dolazi od stjenica u trenucima kada su u opasnosti. Ova značajka biljke posljedica je kemijskog sastava.
Dovoljno je malo protrljati lišće vegetacije među prstima da shvatite da je ispred vas peršin ili cilantro . Miris cilantra prilično je jak i čak će u nekim trenucima rezanja podsjećati na limun-papar, dok će aroma peršina biti mekša.
Koja je druga razlika?
Primjena
Peršin i cilantro su začinsko bilje koje se zbog začina aktivno koristi prvenstveno u kuhanju. Cilantro se obično često nalazi u azijskim, bijelim, a ponekad i latinoameričkim jelima . Ova vegetacija daje hrani svijetli i trpak okus, a čak i nakon toplinske obrade ne gubi miris - zbog toga se često kombinira s mesnom hranom, a koristi se i u pripremi ribljih jela i juhe. Često se ovo zelje koristi u pripremi salata ili brusketa.
Peršin nema tako jaku aromu kao cilantro . Njegov miris ne može ugušiti druge začine koji se koriste u kuhanju. Iz tog se razloga često koristi i kao samostalni začin i kao dodatak drugim začinima. Međutim, pri pripremi jela treba imati na umu da kalorijski sadržaj peršina premašuje kalorijski sadržaj cilantra - to je osobito važno za one koji pomno prate svoju prehranu. Dakle, kalorijski sadržaj peršina je oko 40 kalorija, dok je kalorijski sadržaj cilantre 25.
Ove se biljke koriste i u narodnoj medicini. Peršin se obično koristi za liječenje bolesti poput ateroskleroze i cistitisa . Ovaj začin također pomaže u ublažavanju natečenosti ispod očiju, kao i poboljšanju stanja nogu koje često mogu biti bolne od dugog hodanja. Cilantro se istovremeno aktivno koristi za liječenje gastritisa. Također se koristi za stvaranje lijekova za oči. Osim toga, ovaj začin može pružiti analgetske i protuupalne učinke.
Često se to bilje koristi na području ljepote, naime: u kozmetologiji . Na primjer, sjemenke cilantro često se koriste u proizvodima za kosu. Takvi pripravci pomažu u normalizaciji strukture kose i sprječavanju ispucalih vrhova. Osim toga, eterično ulje cilantro često se koristi, jer pomaže poboljšati stanje vlasišta, a pritom sprječava ljuštenje i perut. Peršin je pak često jedna od komponenti proizvoda za njegu lica, što se objašnjava niskom alergenošću ovog začina. Ovi proizvodi pomažu u uklanjanju iritacija i oteklina, otčepljuju i sužavaju pore te pomažu u borbi protiv akni.
Kemijski sastav
Što se tiče kemijskog sastava, ove biljke također variraju. Dakle, u sastavu peršina možete pronaći sljedeće hranjive tvari koje nedostaju u korijandu: organske kiseline, škrob i vitamin A. Cilantro sadrži više vitamina i antioksidansa koji se ne mogu pronaći u peršinu: to su vitamini P i B, zasićene masne kiseline i magnezij.
Međutim, postoje sličnosti - i cilantro i peršin sadrže vlakna, saharide, vitamine C i K, kalij, željezo, fosfor, kalcij i natrij.
Pravila uzgoja
Cilantro i peršin imaju različite zahtjeve za pravila uzgoja. Dakle, cilantro više voli svjetlost i ne razlikuje se po otpornosti na mraz, pa je za njegov uzgoj bolje odabrati ona mjesta koja su dobro osvijetljena suncem . Štoviše, ova kultura zahtijeva redovito zalijevanje i uklanjanje korova, a njezin rast se odvija sigurno samo u plodnom tlu s neutralnim indeksom vodika. Cilantro se obično sadi u rano proljeće ili u jesenskim mjesecima. Istodobno se postavljaju tako da mu sjemenke budu udaljene 10 centimetara jedna od druge, a redovi međusobno udaljeni 30 cm. Kad sjeme proklija, biljke je potrebno prorijediti.
Također je vrijedno uzeti u obzir da na vrućini, odnosno na temperaturi većoj od +35, ova biljka počinje stvarati neplodan cvijet - zbog toga se njegova sadnja događa tako rano . Sadnja peršina obično se odvija od veljače do same sredine jeseni, dok bi između sjetve trebalo proći oko tri do četiri tjedna, što je potrebno kako bi začin redovito dao urod. Prilikom sadnje peršina preporučuje se održavanje razmaka od 15 centimetara između redova, te 5 cm između samih sjemenki.
Istodobno, ova biljka nije tako hirovita kao cilantro - odlikuje se otpornošću na mraz i sposobna je izdržati niske temperature, spuštajući se na -10.
Preporučeni:
Koja Je Razlika Između Cakline I Boje: Koje Su Razlike, Razlika Između Sastava
Koja je razlika između emajla i boje? Koje su razlike i razlike između skladbi? Koji je najbolji izbor?
Koja Je Razlika Između Jagoda I Jagoda? 13 Fotografija Razlika Između Jagoda I Vrtnih Jagoda U Lišću, Razlike Između Bobica. Kako Reći Po Ukusu? Rastuća Usporedba
Po čemu se jagode razlikuju od jagoda? Kako možete razlikovati jagode od vrtnih jagoda u lišću? Jesu li isti u sastavu? Kako pravilno uzgajati određenu usjev?
Kako Prepoznati Sortu Jabuka Po Jabuci? 14 Fotografija Kako Prepoznati Po Izgledu I Prepoznati Po Pulpi? Razlike Na Druge Načine
Kako prepoznati sortu jabuka po jabuci? Kako prepoznati po izgledu i prepoznati po pulpi? Razlike na druge načine
Razlike Između Crnih Malina I Kupina (16 Fotografija): Koja Je Razlika Između Grmlja? Razlika Je U Lišću I Plodovima. Kako Reći Po Ukusu? Razlike U Skrbi
Razlike između crnih malina i kupina - koje su to? Koja je zapravo razlika između grmlja, kako je uočljiva razlika u lišću i plodovima bobica? Kako razlikovati bobice po okusu? Kako se razmnožavaju? Mogu li rasti na parceli jedna do druge? Postoji li razlika u skrbi?
Razlika Između Trešnje I šljive (17 Fotografija): Koja Je Razlika U Izgledu? Različitosti Mirisa. Što Je Bolje Posaditi? Što Je Ukusnije?
Razlika između šljive trešnje i šljive: koja je razlika u izgledu. Različitosti mirisa i usporedba drugih karakteristika ovih plodova voća. Što je ukusnije: višnja ili šljiva? Što je bolje posaditi? Primjena, podrijetlo i sazrijevanje ovih usjeva
