Putna Pušnica: Prijenosna Dvoslojna Konstrukcija, Prijenosna Verzija Za Ribe, Pokretna Hladno Dimljena Konstrukcija - Nacrt

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-09 13:24

Odlazeći u ribolov ili lov, trebali biste razmisliti što ćete učiniti s plijenom. Nije uvijek moguće odmah donijeti ribu ili divljač kući, a u toplo doba dana mogu se vrlo brzo pogoršati. Kad jednostavno ne želite posoliti svoj plijen, u pomoć vam priskače prijenosna pušnica.

Uređaj

Danas na prodaji možete pronaći puno pušača raznih varijacija, a na internetu postoji mnogo savjeta kako sami napraviti pušač.

Bez obzira na vrstu proizvoda, sve se pušnice sastoje od sljedećih elemenata:

• kutije s četiri zida i dnom;
• rešetke ili udice za pušenje;
• paleta;
• poklopac koji ima ručku i dimovodnu cijev.

Broj rešetki koje stanu u tijelo pušnice označava broj slojeva. Na primjer, u dvoslojnom modelu hrana se istovremeno kuha na oba stalka. Rešetke za dimnjake mogu se zamijeniti kukama koje služe za vješanje. Paleta je neophodna kako masnoća koja istječe iz dimljenog mesa ne bi pala na piljevinu koja se nalazi na dnu pušnice. U protivnom će se promijeniti kvaliteta dima, što će negativno utjecati na okus i aromu dimljenog mesa.

Tržišne opcije često vrlo brzo postanu neupotrebljive zbog činjenice da su izrađene od tankog metala koji teži izgorjeti. Da biste sami napravili visokokvalitetnu pušnicu, bolje je uzeti limove od nehrđajućeg čelika debljine više od jednog i pol milimetara.

Karakteristike

Prije nego što napravite pušnicu, trebate obratiti pozornost na karakteristike pušnice.

• Otporna na vatru.
• Veličina i težina. Za planinarenje vam je potreban prijenosni i mobilni model. Pušnica za ljetnu rezidenciju može biti glomazna, vrlo teška i višeslojna. Za cestovna putovanja prikladna je srednja opcija.
• Lakoća montaže. Elementi sklopivih pušača mogu "voditi" kada se zagriju na vatri. Vrijedi razmisliti hoće li u ovom slučaju biti moguće rastaviti ga i sastaviti.

Proizvodnja

Pušač za putovanja može biti izrađen od različitih materijala.

Cilindričan

Za ovu vrstu pušnice potreban je cilindar promjera 30–45 cm. Čvrsto pripijeni poklopac mora imati otvor s čepom. Na uglovima se postavlja uklonjivi roštilj, fiksiran okomito iznutra, na koji se stavljaju proizvodi za pušenje. Piljevina ili strugotine izlijevaju se (ispod rešetke). Cilindar čvrsto zatvoren poklopcem premješta se na vrući ugljen ili na vatru (sve također sa strane).

Ova je opcija prikladna za zagrijavanje šatora . Da biste to učinili, ugljen iz vatre ulijeva se u tijelo i pokriva poklopcem. Rupa se mora zatvoriti čepom. Nakon toga se u šator može odnijeti svojevrsna „peć za kampiranje“.

Pušnica iz kante

U tom slučaju uzima se kanta (lonac, kuhati). Potonja opcija bit će prilično glomazna, ali će i količina dimljenog mesa u njoj biti veća. Takve opcije imaju prednost. Višeslojne su pa možete postaviti nekoliko rešetki jednu na drugu. Za uporabu trebate samo napraviti umetak od rešetki i palete, kao i napraviti rupu u poklopcu. Umetanje se obično vrši na način dvostrukog kotla. To znači da rešetke i paleta nisu pričvršćene za tijelo, već se postavljaju jedna na drugu na posebne noge. Paleta se može zamijeniti zdjelom od nehrđajućeg čelika. Trebao bi biti nešto manji od unutarnjeg promjera tijela tako da se dim iz piljevine slobodno diže.

Rešetke mogu biti izrađene od žice od nehrđajućeg čelika . Da biste to učinili, najprije morate napraviti okvir-okvir, a zatim izvući poprečne grede od istog materijala i ispreplesti ih na način rešetke. Udice za ribe mogu se izraditi na temelju okvira s prečkama. Da biste to učinili, kuke moraju biti pričvršćene na prečke. Nakon što su sve komponente spremne, možete umetnuti umetak na okvir.

Na poklopcu je potrebno napraviti pričvrsne elemente za dobro prianjanje. Ili ga opremite "utezima". Nakon toga morate napraviti rupu za dim. Ovaj pušač se može koristiti u kuhinji. Da biste to učinili, morate umetnuti cijev u rupu i iznijeti je na ulicu. Ili stavite pušnicu ispod snažne haube.

Dimnjak-roštilj

Ovo je više "prigradska" opcija. Za nju vam je potrebna kutija od nehrđajućeg čelika duljine 60 cm, širine 40 cm i visine 50 cm. Dubina roštilja u ovom slučaju bit će 20 cm. Crtež ove ili slične opcije može se slobodno naći na internetu.

Faze pripreme roštilja za pušače uključuju sljedeće korake:

kutija se može zavariti od lima

• poklopac za njega izrađen je prema veličini proizvoda s otvorom za izlaz dima i ručkama;
• iznutra su uglovi pričvršćeni za odvojivi metalni lim koji služi kao dno roštilja. U tom slučaju udaljenost od vrha je 20 cm;
• svi ostali elementi kruga (rešetke, paleta ili nešto drugo) izrađeni su neovisno jedan o drugom. To će omogućiti korištenje elemenata u različitim kombinacijama.

Kao rezultat toga, možete dobiti višenamjenski uređaj za pušenje-roštilj-roštilj, s kojim možete dimiti, peći i peći meso ili ribu. Takva se pušnica može sklopiti sa šarkama ili vijcima koji povezuju njezine dijelove. U ovom slučaju bit će prikladno ponijeti ga sa sobom.

Kamp pušnica minuta

Ponekad se dogodi da se ulov pokazao previše uspješnim ili ste se samo htjeli razmaziti dimljenim mesom. U tom se slučaju pušnica izrađuje ručno na licu mjesta od otpadnog materijala.

Pušnica iz zemlje

Ovu opciju možete sami izraditi ako slijedite ove korake:

• morate odabrati mjesto (po mogućnosti na padini);
• iskopati dva zareza na dva koraka. Jedan bi trebao biti više uz padinu, drugi niže. Dubina prve trebala bi biti 15-20 cm, u njoj će visjeti riba, druga duboka 30-40 cm namijenjena je vatri;
• obje jame moraju biti povezane uskim olukom (10–15 cm). Da biste to učinili, busen morate pažljivo ukloniti, a zatim iskopati grumen zemlje;
• u jami peći potrebno je za opskrbu kisikom napraviti blaži nagib nasuprot korita;

• nakon toga se zemlja mora nabiti tako da se ne raspadne;
• uz pomoć kore morate zatvoriti oluk na vrhu i dvije trećine dublje jame;
• odozgo je kora prekrivena uklonjenom busenom;
• cijev od zemlje i busena podignuta je iznad jame za pušenje visine oko pola metra;
• u njega su ugrađene šipke s nanizanom ribom;
• odozgo, cijev mora biti zatvorena podlogom;
• dolazi do vatre u jami peći, dim iz kojega struji kroz žlijeb u "pušnicu".

Pušač filma

Ovo je takozvana opcija hladnog pušenja.

Da biste ga stvorili, morate učiniti sljedeće:

• pronaći ravno mjesto i iskopati rupu duboku 10-30 cm;
• uz rubove jame potrebno je zabiti kolce, koji su odozgo pričvršćeni prekriženim štapovima. Ovo će biti okvir pušnice;
• na kolce se vješaju ulozi s prethodno slanom ribom;
• film ili plastična vrećica odgovarajuće veličine povuče se do polovice odozgo;

• vrući ugljen izlije se na dno jame, prekriven je travom i film se spušta do kraja. Mora se pritisnuti na tlo kako dim ne bi izlazio;
• pušnica će se napuniti dimom za oko 10 minuta;
• ako je vatra probila travu, mora se ugasiti i dodati još bilja;
• vrećica se može ukloniti nakon 1,5-2 sata;
• riba se nakon kuhanja mora provjetravati i osušiti. Postupak se ponavlja nekoliko puta.

Savjeti

Iskusni ribolovci daju nekoliko savjeta.

• Da biste ribi dali posebnu aromu i okus, trebali biste koristiti piljevinu ili grančice jabuke, johe ili smreke.
• Ne zaboravite da vruće dimljenu ribu možete skladištiti samo nekoliko dana.
• Prije soljenja potrebno je ukloniti škrge i ostaviti ih da se ocijede.