Kako čuvati Mrkvu U Hladnjaku? Kako Pravilno Sačuvati Kuhanu Mrkvu? Kako Možete Pohraniti Da Se Ne Zamahuje? Čuvanje Oguljene Svježe Mrkve

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 05:41

Mrkva je jedno od najzdravijih povrća. Sadrži mnoge nezamjenjive tvari, kao i vitamine koji su potrebni djeci i odraslima. Stoga se takav proizvod često kupuje u velikim količinama. Međutim, morate ga moći ne samo odabrati, već i ispravno spremiti. Jedna od mogućnosti je hlađenje . To ćemo razmotriti u članku.

Trening

Događa se da u hladnjak morate staviti mrkvu dobivenu iz vlastite ljetne kućice. U tom slučaju mora se pravilno sastaviti. Tako, berba se vrši prije mraza, a vrhovi se gotovo potpuno odrežu ostavljajući samo oko 10 mm . Takve preporuke omogućit će vam da duže zadržite mrkvu. Ako ste proizvod kupili u trgovini, tada ga po dolasku kući morate odmah ukloniti iz pakiranja. Vrhovi će se također morati ošišati, jer će se najvjerojatnije naći na mrkvi u trgovini. Za skladištenje se polaže samo ono povrće koje nema deformacije. Pukotine, rezovi i slični nedostaci su neprihvatljivi.

Za skladištenje pripremljene mrkve možete koristiti različite spremnike . Najčešće domaćice u te svrhe uzimaju vakuumske ili termalne vrećice, kao i prozirnu foliju. Međutim, neki radije stavljaju proizvod u kalupe za pečenje tijesta, plastične zdjele.

Važno je da spremnik bude hermetičan, ne dopušta prolaz zraka i ne stvara kondenzaciju.

Valja napomenuti da hladnjak nije najbolje mjesto za dugotrajno skladištenje mrkve. Za vrlo velike količine proizvoda bolje je odabrati podrum . Ali ako nema dovoljno mrkve, hladnjak je sasvim prihvatljiv. Dakle, nekoliko mjeseci najbolje ga je položiti u zonu svježine. Temperatura se tamo kreće od 0 do +3 stupnja. U glavnom odjeljku, gdje temperaturni parametri često dosežu 6 stupnjeva Celzijusa, mrkva će ležati manje. I skladištenje u zamrzivaču može trajati do godinu dana, pod uvjetom da je proizvod ispravno označen.

Svježe skladište

Svježa mrkva može se čuvati u hladnjaku, ali preporučuje se obrada proizvoda prije stavljanja u komoru. Mnogi ljudi obično peru svoje povrće. I ovaj postupak zaista ima svoje prednosti. Nakon pranja možete vidjeti najmanje mrlje i deformacije na mrkvi, kao i isprati prljavštinu koja može sadržavati spore gljivica, što dovodi do truljenja i kvarenja povrća.

Međutim, vrijedi uzeti u obzir da će takvu mrkvu biti moguće skladištiti bez smrzavanja kraće od neoprane.

Ako je rok trajanja kratak, do 10 dana, oprana mrkva se stavlja u posudu napunjenu hladnom čistom vodom . Zatim se spremnik zapečati i postavi na samo dno rashladne komore. Spremnik se mora otvarati svaka dva dana kako bi se promijenila voda.

Ako želite skladištiti povrće mjesec ili dva, morat ćete učiniti sljedeće:

• povrće je dobro, ali bez nepotrebnog napora pere se u hladnoj vodi, uklanjajući grudvice prljavštine; zatim rasporedite na ručnike za vafle i pričekajte da se potpuno osuše;
• zatim se mrkva stavi u hladnjak na 24 sata, zatim se izvadi i položi u vrećice, svaka od njih nadopunjena je papirnatom salvetom koja će upiti višak vlage;
• također vrijedi unaprijed pustiti zrak iz vrećica, posuda je pravilno zatvorena, a zatim položena u zonu svježine.

Neoprana mrkva čuva se još bolje. Povrće se briše suhom krpom, posebno se bruse velike grude zemlje. Zatim ostavite na tamnom mjestu 24 sata da se korijenje osuši. Nakon toga možete odabrati nekoliko načina pohrane:

• zapečaćene polietilenske vrećice, dok se u jednu vrećicu ne stavlja više od 5 mrkvi;
• prozirna folija, a ovdje je već bolje uzeti po 1 povrće;
• papir navlažen iz boce s raspršivačem (također po 1 mrkva);
• Plastični spremnik.

Koji god način skladištenja odabrali, povrće također treba staviti u svježu zonu.

Važno: kako se mrkva ne bi raspala i izgubila strukturu, mora biti potpuno bez zraka. Stoga posebnu pozornost treba posvetiti visokokvalitetnom pakiranju.

Neke domaćice radije unaprijed očiste korjenaste usjeve prije stavljanja u hladnjake . Očišćenu mrkvu možete čuvati i na hladnom, ali vrijeme će biti još kraće nego u slučaju oprane mrkve. Takvo korjenasto povrće trajat će do mjesec dana, a zatim ako se stavi u hermetički zatvorenu posudu od plastike za hranu.

Opcije dionica

Nije tajna da postoji mnogo načina za izradu praznina od mrkve. Ako se ne želite stalno baviti proizvodnjom svježeg proizvoda, razmislite o ispravnom skladištenju praznina.

Kuhano

Vrijedi se pripremiti za činjenicu da kuhana mrkva neće dugo ležati, kao, u načelu, svaki proizvod koji je prošao toplinsku obradu. Ali nekoliko dana sasvim je moguće položiti ga, i u bilo kojem obliku. Kuhanu mrkvu možete oguliti ili ostaviti u ljusci, izrezati na kockice ili krugove . Pripremljeno i ohlađeno korjenasto povrće stavlja se u plastičnu posudu i stavlja u gornji dio hladnjaka. Nemojte čvrsto zatvarati poklopac, inače će povrće istrunuti.

Postoji još jedna mogućnost skladištenja kuhane mrkve . Položen je na ravnu ploču, a zatim prekriven ručnikom ili papirnatom salvetom navlaženom vodom. Takva mrkva može ležati nekoliko dana.

Važno je zapamtiti da ako se na njemu pojavi sluz, odnosno takvo povrće više nije moguće.

Smrznuto

Najbolji način očuvanja bilo koje hrane je jednostavno zamrzavanje stavljanjem u zamrzivač . Ova je tehnika vrlo povoljna jer možete potrošiti vrijeme na pripremu proizvoda, a zatim ga malo izvaditi tijekom cijele godine, koristeći ga za različita jela. Vrijedi napomenuti da uz sličan način skladištenja povrće ne gubi vitamine, za razliku od kuhanja, na primjer.

Povrće se mora temeljito oprati i oguliti, a zatim osušiti prije skladištenja . Nakon toga se korjenasto povrće reže na bilo koji prikladan način: kocke, krugove, slamke, zvjezdice. Izrezani proizvod položi se u vrećice pazeći da ne leži previše čvrsto. Tada se zrak ispušta iz spremnika i čvrsto pričvršćuje.

Savjet: Ako ste mrkvu odmrznuli, nemojte je više zamrzavati. Takav proizvod više neće biti ukusan. Stoga je najbolje napraviti mnogo malih, zasebnih dijelova.

Osim sjeckane mrkve, možete pohraniti cijelo korjenasto povrće . Glavna stvar je da nisu prevelike. Također ih treba oprati i dobro osušiti prije stavljanja u zamrzivač.

Blanširano

Blanširanje je postupak u kojem se povrće izlaže kipućoj, a zatim hladnoj vodi. Ova vam tehnika omogućuje uništavanje bakterija na tvrdoj površini hrane u nekoliko sekundi. Osim toga, blanširana mrkva uvijek ostaje ukusna i svijetla.

Postupak se provodi na sljedeći način:

• korjenasto povrće se pere i čisti;
• uronjen u kipuću vodu na 180 sekundi;
• izvađen iz vode, za to je najbolje uzeti posebnu žlicu ili cjedilo;
• umočen u hladnu tekućinu na par minuta.

Kad se povrće ohladi, izvadi se iz posude i odmah stavi na ručnik koji se mora staviti na pladanj ili debeli lim. Zatim se pladanj, zajedno sa svim sadržajem, stavi u zamrzivač na oko 120-180 minuta. Nakon tog vremena, smrznuta mrkva se izvadi iz zamrzivača, pakira u odabrane posude . Korijensko povrće možete čuvati i u gornjem dijelu hladnjaka i u zamrzivaču.

Naribano

Prije skladištenja mrkva se može naribati. To je prikladno ako često pravite salate i juhe od ovog proizvoda. Povrće je temeljito oprano i oguljeno, a zatim osušeno . Nakon toga se usjev korijenja utrlja i položi u zasebne hrpe za pakiranje. Pripremite posude i punite mrkvu u dijelovima. Zatim su sve to stavili u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon dodijeljenog vremena, izvade se iz komore, istresu i vrate natrag.

Postoji još jedna mogućnost očuvanja ribanog proizvoda . Ovdje će vam trebati prozirna folija. Povrće se priprema na isti način kao u prvom ostvarenju, a zatim se tijesno stavlja na film. Zatim se smotaju kao da spremaju shawarmu. Bočni dijelovi uvijanja pričvršćeni su debelim nitima. Zatim se stavljaju u zamrzivač. Nakon par sati izvade je i dobro istuku prstima kako se mrkva ne bi zalijepila tijekom procesa zamrzavanja.

Savjet: ako ribani proizvod treba držati svježim samo nekoliko dana, onda ga uopće nije potrebno zamrzavati. Da biste to učinili, stavite povrće na tanjur, prekrivajući ga navlaženom salvetom na vrhu, a zatim ga stavite na gornje police rashladne jedinice.

korejski

Takve se praznine drže isključivo zatvorene, inače će svi proizvodi hladnjaka biti zasićeni aromom. Ovdje su prikladne staklene ili keramičke posude, poklopac bi trebao biti čvrst . Prije upotrebe mrkva leži u zamrzivaču, a odmrzavanje treba obaviti na dnu hladnjaka.

Korisni savjeti

Učinkovite preporuke za skladištenje mrkve u hladnjaku bit će korisne onima koji su navikli berbu povrća za buduću uporabu

• Mrkva dobro pristaje uz ciklu. Stoga se ovo korjenasto povrće može sigurno čuvati zajedno u hermetički zatvorenim vrećicama.
• Uvijek se vrijedi prisjetiti roka trajanja hrane. Dakle, ribana ili kuhana mrkva ne može se čuvati bez zamrzivača dulje od nekoliko dana. Oguljeno korjenasto povrće može ležati tjedan dana, neočišćeno, ali oprano - do 60 dana. Povrće koje nije oprano može zadržati svoj izgled 6 mjeseci. Skladišna vlaga za povrće trebala bi biti između 85 i 95 posto.
• Korijensko povrće skladišti se samo u posudama, zabranjeno ga je samo tako presavijati. U tom slučaju ambalaža mora biti potpuno zatvorena.
• Ako hladnjak treba odmrznuti, mrkva se za to vrijeme stavlja na hladno mjesto.
• Ponekad se dogodi da ima previše proizvoda ili praznina. U tom se slučaju preporučuje nalijepiti naljepnicu na vrećicu po kojoj možete točno razumjeti kada je povrće stavljeno u skladište.
• Mrkvu držite dalje od druge hrane i ne miješajte je s gotovim jelima. Posebno je opasno ako se u blizini nalaze jabuke. Oni će uzrokovati brzo kvarenje usjeva.
• Ako želite mrkvu zadržati duže, trebali biste odabrati pravu sortu. Za dugu oznaku prikladne su srednje kasne opcije, kao i one koje imaju dugačak oblik. Kratki korijeni slabije se skladište.
• Potpuno zrela mrkva najbolji je izbor. Ako je povrće nezrelo, uskoro će se pokvariti.